La crème glacée cause-t-elle un taux de cholestérol élevé?

Aucun aliment ne provoque un taux de cholestérol élevé. Cela dépend de la quantité et de la fréquence à laquelle vous mangez certains aliments et de la manière dont ils s’intègrent dans votre alimentation. Mais la crème glacée, souvent riche en graisses saturées et en sucre, pourrait certainement contribuer à une élévation de vos lipoprotéines de basse densité - LDL ou "mauvais" cholestérol - et des triglycérides, un type de graisse susceptible de boucher vos artères. Et les calories contenues dans les glaces peuvent favoriser la prise de poids, facteur de risque de cholestérol élevé.

Glace à la vanille et au chocolat dans un bol en verre (Image: udra / iStock / Getty Images)

Crème glacée et santé cardiaque

Un régime amical pour le cœur limite les graisses saturées, les graisses trans et le sucre. L'American Heart Association, ou AHA, recommande de limiter les graisses saturées à 16 grammes par jour, les graisses trans à 2 grammes et les sucres ajoutés à 5 à 10% de votre total quotidien, ce qui correspond à 100 à 200 calories, sur la base de 2 000 calories. -un régime alimentaire par jour. La crème glacée ne devrait pas figurer en bonne place dans votre consommation de graisse.

Gras saturé

Une tasse de crème glacée au chocolat riche contient 15,36 grammes de graisses saturées, ce qui correspond à une réserve d'une journée complète selon les directives de l'AHA. Si vous souhaitez manger 1 tasse de glace au chocolat riche sans augmenter votre taux de cholestérol LDL, vous devez renoncer à la plupart des autres sources de graisses saturées - viande, fromage, lait et autres produits d'origine animale - pour la journée. Si vous obteniez le reste de la journée avec des aliments d'origine végétale (grains entiers, fruits, légumes, haricots, noix et graines), vous pourriez manger une glace au chocolat sans augmenter votre taux de cholestérol. Quelques plantes contiennent de grandes quantités de graisses saturées - la noix de coco, par exemple - alors surveillez votre consommation de ces jours de dégustation de crème glacée.

Sucre

Si vous souhaitez continuer à consommer des produits d'origine animale tout en dégustant une glace, choisissez des variétés faibles en gras. Et limitez les quantités - une 1/2 tasse au lieu d'une tasse. Une portion de 1/2 tasse de crème glacée à la vanille légère, par exemple, contient 2,2 grammes de graisses saturées. Vous pouvez aisément insérer une crème glacée à la vanille légère dans un régime hypocholestérolémiant. Mais gardez une trace des calories de sucre dans la crème glacée et autres aliments. Une 1/2 tasse de glace à la vanille légère contient environ 17 grammes de sucre. Cela ajoute 66 calories. Si vous avez mangé une tasse de glace à la vanille, ajoutez 132 calories provenant de sucre ajouté à votre alimentation..

Considérations

Parce que la crème glacée peut contribuer aux problèmes de cholestérol, faites-en une gâterie occasionnelle plutôt qu’un article de menu quotidien. Obtenez la plupart de vos nutriments sous forme de grains entiers, de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix, de graines, de produits laitiers faibles en gras et de protéines maigres. Les changements de mode de vie peuvent également améliorer votre taux de cholestérol. Perdre seulement 5 à 10 livres. peut aider à réduire le cholestérol LDL, selon un rapport du National Heart, Lung and Blood Institute. L'exercice modéré, environ 30 minutes par jour, la plupart des jours de la semaine, peut aider à réduire les triglycérides de 20 à 30%, selon l'AHA..