Le riz brun affecte-t-il un diabétique?
Manger pour le diabète signifie choisir judicieusement vos aliments et choisir les meilleurs glucides qui conviennent à votre plan de repas. Le riz brun est un riz à grains entiers aromatisé à la terre et aux noix qui constitue un substitut idéal au riz blanc riche en glucides. Cependant, le riz brun fait toujours partie de la famille des céréales et apporte des glucides. Assurez-vous de bien en tenir compte pour réduire l'impact sur votre glycémie.
Le riz brun est un choix en termes de nutriments pour remplacer le riz blanc féculent. (Image: bit245 / iStock / Getty Images)Information nutritionnelle
Le riz brun contient 150 calories par 1/2 tasse de riz séché, soit en moyenne 1 tasse de riz cuit. Le seul gramme de gras par portion ne représente que 10 calories provenant des lipides. Il y a en moyenne 30 g de glucides dans chaque portion. Les 2 g de fibres alimentaires par portion contribuent à la santé de la digestion et à une absorption ralentie des glucides.
Les glucides
Chaque tasse de riz cuit équivaut à deux choix de glucides dans le plan de repas pour diabétiques. Chaque choix de glucides entraînera une augmentation modérée de la glycémie, et le riz brun ne fait pas exception. L'ajout de grains entiers et de fibres alimentaires ralentira le processus, entraînant une augmentation plus graduelle de la glycémie. Les diabétiques qui utilisent l’insuline doivent prendre en compte chaque portion de riz brun et mesurer l’insuline en conséquence..
L'intégration
Il est préférable d'intégrer le riz brun à votre alimentation avec modération et de l'associer à des protéines maigres pour réduire l'impact des glucides. Le riz brun peut être consommé à la place d'autres féculents, comme le riz blanc ou la pomme de terre, et peut être ajouté à des légumes non féculents et à des fruits à faible teneur en sucre pour un repas bien équilibré.
Bienfaits pour la santé
Le riz brun ne contient pas de cholestérol ni de gras trans, de sodium ou de gluten. Le potassium, les vitamines B et le fer fournis sont des nutriments nécessaires. Il peut être cuit dans un bouillon de poulet faible en sodium pour ajouter de la saveur et des protéines sans sel inutile.
