Le café noir affecte-t-il la glycémie?

Le café noir peut affecter votre glycémie, ce qui provoque sa hausse. Pour certaines personnes, principalement les diabétiques, cela peut être un réel problème. Contrôler votre glycémie peut vous obliger à réduire votre consommation de café. Bien que cet effet soit observé chez les personnes atteintes de diabète, certaines preuves suggèrent que boire du café peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2..

Tasse de café (Image: Alexandru Nika / iStock / Getty Images)

Effet chez les diabétiques

Une étude publiée dans "Diabetes Care" en 2007 a examiné les effets du café noir sur la glycémie. Dix personnes atteintes de diabète de type 2 bien contrôlé, qui buvaient habituellement du café, ont reçu soit une capsule de 500 mg de caféine, soit un placebo. Les personnes prenant de la caféine présentaient des taux de glucose globaux et des taux de glucose postprandiaux plus élevés que ceux des participants témoins. Les chercheurs disent que le mécanisme derrière la caféine et les taux de glucose peut impliquer la régulation hormonale de l'absorption. Ils suggèrent que la présence de caféine augmente l'épinéphrine, une hormone qui réduit le métabolisme du glucose. Une autre hypothèse concerne le contrôle de la régulation de l'absorption du glucose par le cerveau - la caféine affecte certains récepteurs du cerveau susceptibles d'inhiber la clairance du glucose dans les cellules..

Effet chez les non-diabétiques

La consommation de caféine peut effectivement aider à prévenir le développement du diabète de type 2, explique Science Daily. Les personnes non diabétiques sont en mesure de compenser l’augmentation du taux de glucose grâce à la production d’insuline supplémentaire. L'insuline est l'hormone qui régit la clairance du glucose. L'organisme doit en extraire un peu plus pour atténuer les effets de la caféine sur la glycémie..

Les montants

Un buveur de café habituel peut se demander quelle quantité de caféine peut avoir un effet. Environ 250 mg de caféine par jour peuvent provoquer une perturbation de la glycémie. C'est l'équivalent de 2 à 2,5 tasses de café noir par jour. Si vous devez réduire les effets du café noir sur votre glycémie, réduisez votre consommation quotidienne..

Effet préventif possible

Selon une étude réalisée en 2011 par UCLA, le café noir peut aider à prévenir cette maladie chronique si vous n’avez pas de diabète. Les chercheurs ont identifié un lien entre la consommation de café et la quantité de globuline se liant aux hormones sexuelles, SHBG, dans le sang. Les personnes présentant de faibles quantités de SHBG dans le sang sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2. La consommation de café contenant de la caféine influence les niveaux de SHBG dans le sang. Les chercheurs ont étudié 359 diabétiques nouvellement diagnostiqués et 359 sujets non diabétiques afin d'analyser les habitudes de consommation de café et les niveaux de SHBG. Les sujets qui buvaient au moins quatre tasses de café par jour présentaient des taux de SHBG plus élevés et avaient 56% moins de chances de recevoir un diagnostic de diabète..