Pouvez-vous obtenir l'intoxication alimentaire à partir d'une mauvaise bouteille de vin blanc?
Le vin blanc, issu de raisins blancs, est un vin plus léger et très acide. De nombreuses régions du monde produisent des raisins à vin blanc. Vous ne pouvez pas avoir une intoxication alimentaire avec une mauvaise bouteille de vin blanc. Le mauvais vin blanc devient du vinaigre. Le vin blanc est antimicrobien et tue la plupart des bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire.
Un verre de vin blanc est versé. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Mauvais vin blanc
Tout au long du processus de vinification, les viticulteurs veillent particulièrement à éviter les excès d’oxygène. L'oxygène peut entraîner une perte de couleur, de goût et d'arôme chez les vins blancs et rouges. Trop d'oxygène peut éventuellement conduire votre vin blanc à devenir du vinaigre de vin blanc. Si une nouvelle bouteille de vin blanc a une odeur ou un goût de vinaigre, il s'est produit un problème pendant la vinification. Si vous avez une bouteille de vin blanc ouverte pendant trop longtemps, l'oxygène transformera également le vin en vinaigre..
Intoxication alimentaire
L'intoxication alimentaire se produit lorsque vous consommez une substance contaminée par des bactéries, des parasites ou des virus. Les bactéries les plus courantes qui provoquent une intoxication alimentaire sont le staphylocoque ou escherichia coli, également connu sous le nom d'E. Coli. Vous pouvez développer une intoxication alimentaire due à des aliments insuffisamment cuits, à une manipulation inadéquate des aliments, à de l'eau contaminée ou à des aliments mal entreposés. Les nourrissons, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de développer une intoxication alimentaire. Les symptômes incluent la diarrhée, la fièvre et les nausées.
Recherche
Le vin, en particulier le vin blanc, a des propriétés antimicrobiennes et peut tuer des bactéries communes telles que E. coli et la salmonelle, selon Mark Daeschel, microbiologiste à l’Oregon State University. Une recherche publiée en 1995 dans le "British Medical Journal" comparait le vin rouge, le vin blanc et le salicylate de bismuth - Pepto Bismal - chez des bactéries communes. Les chercheurs ont découvert que le vin non dilué était aussi efficace que le salicylate de bismuth pour réduire les organismes viables. Selon des recherches, le vin dilué était plus efficace que le médicament en vente libre dans la diminution des colonies d'E. Coli, de salmonelles et de Shigella.
Précautions
Consultez votre médecin si vous pensez que vous avez une intoxication alimentaire. Les intoxications alimentaires les plus courantes disparaissent après quelques jours. Boire des liquides est important en cas d'intoxication alimentaire pour prévenir la déshydratation. L'eau est le meilleur fluide pour hydrater votre corps. Bien que le vin blanc puisse aider à tuer les bactéries qui causent une intoxication alimentaire, vous devez principalement consommer de l’eau ou d’autres boissons non contenant de la caféine. Vous devriez éviter les aliments solides jusqu'à ce que vous n'ayez pas la diarrhée. Les produits laitiers peuvent également aggraver les symptômes.
