Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles manger du chocolat?

Vous vous sentez nauséeux et gonflé après avoir bu du lait? Avez-vous des problèmes digestifs après avoir mangé des produits laitiers? Ce sont des signes courants d'intolérance au lactose, une maladie qui affecte environ 65% de la population. Ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas pour autant que vous deviez abandonner le chocolat et les autres friandises contenant du lait; vous pouvez toujours opter pour un chocolat sans lait et un chocolat noir extra, qui sont tout aussi délicieux.

Une intolérance au lactose ne signifie pas que vous devez renoncer au chocolat et aux autres friandises contenant du lait; vous pouvez toujours opter pour du chocolat sans produits laitiers et du chocolat noir extra, qui sont tout aussi délicieux. (Image: republica / E + / GettyImages)

Pointe

Le fait que vous ayez une intolérance au lactose ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de chocolat. Tenez-vous-en à de petites portions et voyez comment votre corps réagit. Envisagez de passer au chocolat extra noir ou sans chocolat.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose??

L’intolérance au lactose est l’un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde. Les personnes aux prises avec cette maladie ne peuvent pas digérer correctement le lactose. Ce sucre, composé de galactose et de glucose, est naturellement présent dans le lait et ses dérivés. Votre corps peut ne pas produire suffisamment de lactase, une enzyme qui aide à digérer le lactose.

Selon Johns Hopkins Medicine, cette maladie a souvent des causes génétiques. Si vos parents ou vos frères et sœurs ont une intolérance au lactose, vous pouvez également développer cette affection. Ses symptômes vont de légers à graves et varient d'une personne à l'autre. Ceux-ci incluent généralement:

• Nausée et vomissements
  
• Des ballonnements
  
• Gaz
  
• La diarrhée
  
• Douleur d'estomac
  
• Crampes abdominales

Selon une revue de 2015 publiée dans la revue Nutrients, la gravité de vos symptômes dépend de la flore intestinale, de la sensibilité du tractus gastro-intestinal, de la mobilité gastro-intestinale et de la quantité de lactose ingérée..

Certaines personnes naissent avec une intolérance au lactose, tandis que d'autres le développent plus tard dans la vie. Certaines maladies et infections peuvent arrêter la production de lactase, limitant ainsi votre capacité à digérer et à transformer le lait et les produits laitiers. Si vous souffrez de cette maladie, le lactose va directement dans votre côlon au lieu d'être absorbé.

Lactose dans le chocolat au lait

Selon vos symptômes, vous pourrez ou non être en mesure de manger du lait et des produits laitiers. Certaines personnes peuvent manger ou boire de petites quantités de ces aliments sans ressentir d'effets secondaires. Tout dépend de la réaction de votre corps. De plus, certains produits contenant du lactose sont plus faciles à digérer que d'autres.

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La quantité de lactose dans le chocolat au lait varie d’une marque à l’autre. Comme son nom l'indique, cette délicieuse gâterie est à base de lait. Par conséquent, il contient plus de lactose que le chocolat noir et les substituts sans produits laitiers.

Comme le souligne la clinique Mayo, les symptômes d'intolérance au lactose apparaissent entre 30 minutes et deux heures après l'ingestion de lait ou de produits laitiers. Si vous mangez du chocolat et présentez une indigestion, envisagez de changer de marque. Les suppléments d'enzymes et les probiotiques peuvent aussi aider.

Quelques remèdes

Une étude pilote de 2019 publiée dans la revue Probiotics and Antimicrobial Proteins a montré que les sujets intolérants au lactose qui prenaient des probiotiques pendant six mois avaient considérablement amélioré leurs symptômes. La sévérité des ballonnements et des gaz a été considérablement réduite.

Une autre étude, publiée dans la revue Nutrients en 2018, suggère que les prébiotiques, les probiotiques et les enzymes orales peuvent soulager les symptômes associés à cette maladie. De plus, le passage au régime FODMAP semble avoir des résultats positifs. Ce régime alimentaire limite la consommation d'aliments riches en glucides fermentables.

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Les fabricants ne sont pas tenus d'indiquer la quantité de lactose dans le chocolat au lait sur l'étiquette. Par conséquent, la seule façon de déterminer si vous pouvez ou non profiter de cette gâterie est de manger une petite portion et de voir comment votre corps réagit. Il en va de même pour les yaourts, gâteaux, biscuits et autres aliments contenant du lait et des produits laitiers..

La teneur en lactose du fromage, par exemple, dépend du type de fromage. Les fromages naturels et vieillis sont les plus pauvres en lactose car ils contiennent des bactéries qui décomposent ce sucre. Les pâtes à tartiner et les produits à base de fromage fondu, en revanche, sont les plus riches en lactose et peuvent causer des problèmes de digestion.

Atteindre le chocolat sans produits laitiers

Si vos symptômes sont graves, vous ne pourrez peut-être pas manger du chocolat au lait. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives, telles que le chocolat noir extra et le chocolat sans produits laitiers. Ce dernier peut être une meilleure option, car il est moins susceptible de contenir des produits laitiers.

La FDA a récemment testé 94 barres de chocolat noir. Six d'entre eux avaient du lait figurant sur l'étiquette; 51 barres contenaient du lait même s'il ne figurait pas dans la liste des ingrédients. En effet, le chocolat est souvent produit dans des installations de traitement du lait et des produits laitiers. Il peut donc contenir des traces de lactose..

Attention

De nombreuses marques de chocolat commercialisées comme végétaliennes ou sans produits laitiers peuvent contenir du lactose car elles sont fabriquées dans des installations de traitement du lait..

Lorsque vous achetez du chocolat, vérifiez les étiquettes pour les avertissements comme peut contenir du lait ou laiterie_; _produit dans une installation qui utilise du lait etc. Attention, de nombreuses marques de chocolat commercialisées sans gluten ou végétaliennes peuvent contenir du lait.

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En fait, la FDA a découvert 15 tablettes de chocolat noir "végétaliennes" contenant cet ingrédient. À moins que l'étiquette n'indique clairement qu'il n'y a pas de lait, de produits laitiers ou de lactose dans un produit, il peut contenir ces composés.