Le chocolat peut-il causer la diarrhée?
Beaucoup de gens aiment le chocolat. Les premières cultures considéraient le chocolat comme la «nourriture des dieux» et les consommateurs américains dépensent aujourd'hui plus de 20 milliards de dollars par an en chocolat et consomment environ 9,5 livres par personne, ce qui ne pose pas de problème pour la plupart des gens, hormis les calories. Les recherches suggèrent en fait qu'un peu de chocolat, en particulier de chocolat noir, peut être bon pour la santé cardiovasculaire. Le chocolat contient une classe de composés appelés flavonoïdes qui agissent en tant qu'antioxydants et aident à prévenir l'accumulation de plaque dans les artères. Certaines personnes signalent cependant que la consommation de chocolat provoque parfois des diarrhées. Il n’existe aucune preuve scientifique que le chocolat lui-même provoque la diarrhée, mais certains ingrédients contenus dans les aliments à base de chocolat pourraient poser problème.
Le chocolat - la "nourriture des dieux" - peut causer un malaise intestinal à certains. (Image: al62 / iStock / Getty Images)
"Les plus gros consommateurs de chocolat au monde [infographie]" par Niall McCarthy, collaborateur de Forbes.com (Image: Contributeur de Forbes.com) Les ingrédients dans les aliments au chocolat peuvent contribuer à la diarrhée
Les aliments au chocolat contiennent souvent des ingrédients autres que le chocolat qui pourraient poser problème à certaines personnes ou contribuer à la diarrhée. Certaines formes d’aliments au chocolat, par exemple, contiennent ce que l’on appelle le «chocolat au lait», ce qui n’est pas un problème pour la plupart des gens, mais si vous êtes intolérant au lactose, il peut y avoir suffisamment de lactose pour causer la diarrhée, en particulier lorsque combiné à peut vous rendre plus sensible aux perturbations, telles que la maladie coeliaque.
Un autre ingrédient qui peut causer des problèmes à certaines personnes est la caféine. Le chocolat contient une petite quantité de caféine, ce qui accélère le système gastro-intestinal. Certaines personnes sont plus sensibles à la caféine que d'autres et peuvent trouver que trop de caféine les fait souffrir de diarrhée.
Certains fabricants, essayant de réduire les calories, peuvent inclure des graisses artificielles ou des édulcorants. Ceux-ci pourraient inclure le substitut de graisse Olestra ou les substituts de sucre sorbitol ou mannitol. Bien que ce ne soit pas un problème pour beaucoup de gens, d’autres peuvent penser que ces ingrédients leur donnent la diarrhée.
Compléter un repas exceptionnellement riche avec un gâteau au chocolat peut créer des associations négatives. (Image: Lilechka75 / iStock / Getty Images)Moment coïncident de la consommation de chocolat
Pour certaines personnes, le chocolat est un régal largement consommé lors d'occasions spéciales. Vous pourriez célébrer un anniversaire ou une promotion avec un grand repas de fête. Souvent, ces types de repas sont riches, gras et ne sont pas le type de repas que votre corps est habitué à préparer quotidiennement. Lorsqu'un repas de célébration se termine avec un beau morceau de gâteau au chocolat ou un autre dessert au chocolat, vous pouvez à tort imputer ultérieurement la diarrhée au chocolat, alors que votre corps réagit peut-être simplement à un repas riche et exceptionnellement volumineux..
La diarrhée au chocolat peut-elle guérir??
Certaines personnes peuvent avoir la diarrhée après avoir consommé du chocolat, mais les anciennes cultures sud-américaines et européennes utilisaient en réalité du chocolat pour traiter la diarrhée. Bien qu'il n'y ait pas eu d'études cliniques à grande échelle pour examiner cette question et qu'il existe de nombreux médicaments pour le traitement de la diarrhée, il existe en fait au moins une étude qui soutient la notion de chocolat comme traitement de la diarrhée: Une étude publiée dans le Journal of Nutrition in En octobre 2005, les flavonoïdes contenus dans les extraits de cacao inhibaient la sécrétion de sel et d’eau à partir de cellules intestinales cultivées dans des plats de culture. Ces cultures ont été utilisées pour imiter les cellules qui tapissent les intestins, qui libèrent trop de sel et d'eau en cas de diarrhée.
