Un diabétique peut-il manger du miel?

On disait aux diabétiques qu’ils ne devraient pas manger de sucre, de sucreries ou de desserts. Toutefois, selon l'American Diabetes Association, ce n'est pas la quantité de sucre que vous consommez qui compte le plus, mais votre consommation totale de glucides. Les glucides ne se trouvent pas seulement dans le sucre, comme le miel, le sirop d'érable, le sucre blanc, le sucre brun et le sirop d'agave, mais sont également présents en grande quantité dans les céréales, les féculents et les fruits. Selon l'American Diabetes Association, vous devez limiter votre consommation de glucides à 45 à 60 g par repas pour un meilleur contrôle de votre glycémie..

Teneur en glucides

Le miel, comme tous les autres sucres, est une source concentrée de glucides. Une cuillère à soupe de miel fournit 17,3 g de glucides, tandis qu'une cuillère à thé contient 5,8 g de glucides, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments. Bien que ces quantités puissent sembler minimes, elles peuvent s’additionner rapidement en fonction de la quantité que vous utilisez à la fois. C'est une bonne idée de suivre votre consommation de glucides. Notez les aliments que vous mangez, avec la taille de la portion correspondante, et estimez la teneur en glucides de chacun de ces aliments à l'aide d'étiquettes ou de tableaux de composition des aliments. Additionnez-le et assurez-vous que chacun de vos repas ne contient pas plus de 45 g à 60 g de glucides. Si le miel peut correspondre à votre budget en glucides, votre contrôle de la glycémie ne devrait pas être altéré.

Un édulcorant sain?

Le miel est souvent considéré comme un édulcorant sain par rapport au sucre blanc ou au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Bien qu’il soit plus naturel et moins transformé, il contient toujours à peu près la même quantité de sucre que n’importe quel autre type d’édulcorant nutritif. Par exemple, 1 c. de sucre granulé a 4,8 g de glucides, 1 c. de sucre brun a 4,5 g de glucides, 1 c. de sirop de maïs a 5.6 g de glucides et 1 c. de sirop d'érable contient 4,5 g de glucides. La quantité de glucides est plus importante que la qualité des glucides lorsqu'il s'agit de diabète.

Teneur en fructose supérieure

Les sucres ont des proportions différentes de saccharose, qui est une molécule formée par une liaison glucose avec un fructose, du glucose libre et du fructose libre. Tous ces éléments entrent dans la catégorie des glucides et ont un impact similaire sur votre glycémie. La moitié du sucre contenu dans le miel se trouve sous forme de fructose, ce qui peut être une source de préoccupation pour le diabète en raison de ses effets négatifs sur les lipides sanguins, en particulier les triglycérides, dans le numéro de janvier 2008 de "Diabetes Care". Évitez de consommer de grandes quantités de fructose pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Utilisation de miel avec le diabète

Si vous aimez le goût du miel et souhaitez ajouter une touche de douceur à votre alimentation, essayez de limiter la quantité que vous mangez. Par exemple, vous pouvez ajouter 1/2 c. de miel à votre thé, au yogourt nature ou à votre gruau. Bien que cette quantité soit faible, vos papilles gustatives s’adapteront à une consommation réduite de sucre et vous pourrez détecter le goût subtil du miel en petites quantités, tout en maintenant votre diabète sous contrôle..