Caviar Noir et Système Immunitaire
La plupart des gens associent le caviar noir à des soirées huppées et au champagne, mais il s’agit bien plus que d’un cocktail festif. Le caviar noir est simplement un œuf d'esturgeon - ou œuf de poisson - de minuscules boulettes contenant des vitamines et des minéraux qui nourrissent le poisson à naître. Certains de ces nutriments stimulent la fonction immunitaire. Cela dit, vous ne devriez pas trop vous fier au caviar noir pour renforcer votre système immunitaire. Il est modérément riche en calories et très riche en calories. Une alimentation équilibrée comprenant des fruits et des légumes frais procure les mêmes avantages sans impact sur votre portefeuille ou votre tour de taille.
Une seule bouchée de caviar peut contenir une journée d'huiles de poisson oméga-3. (Image: kvkirillov / iStock / Getty Images)Vitamines
Les vitamines A, C et E sont réputées pour leurs effets stimulants sur le système immunitaire. La vitamine A joue un rôle dans la croissance de toutes les cellules et la vitamine E aide votre corps à produire les cellules qui créent les anticorps et empêche la dégradation de la membrane cellulaire qui les rend vulnérables aux virus. Les adultes ont besoin de 2 333 à 3 000 UI de vitamine A et de 15 milligrammes de vitamine E par jour. Une once de caviar noir - environ une cuillère à soupe - fournit 257 UI de vitamine A et environ un demi-milligramme de vitamine E.
Minéraux
Le zinc est le plus célèbre des minéraux stimulant le système immunitaire. Il est généralement ajouté aux pastilles contre la toux et aux remèdes contre le rhume. Il aide votre corps à produire plus de globules blancs en cas de besoin, et les aide à libérer la quantité nécessaire d’anticorps lorsqu’un "mauvais germe" est détecté. Une once de caviar noir contient environ 0,27 milligramme des 15 milligrammes de zinc dont vous avez besoin quotidiennement. Vous pouvez obtenir plus de zinc à partir de céréales et de viandes enrichies. N'oubliez pas que consommer plus de 75 milligrammes de zinc par jour peut nuire à votre système immunitaire. Un supplément n'est donc pas meilleur. Le caviar noir contient également 18,6 microgrammes de sélénium et 3,37 milligrammes de fer par once, tous deux utilisés pour stimuler la production de cellules sanguines afin de lutter contre les virus et les bactéries envahissants..
Graisses essentielles
Parmi les «bonnes graisses», les acides gras oméga-3 sont réputés être utiles au système immunitaire en produisant un groupe de produits chimiques appelés eicosanoïdes, qui agissent comme des messagers entre les cellules lors d'une réponse immunitaire. Ils aident également à réguler la réponse inflammatoire du corps à un irritant, ce qui pourrait sinon provoquer une réaction excessive à un déclencheur mineur et vous faire sentir plus malade que vous ne l'êtes réellement. Le caviar noir contient environ 1 000 milligrammes d'EPA et de DHA par portion d'une once - les adultes n'ont besoin que de 1 500 milligrammes par jour..
Le mauvais côté
Le prix n'est pas la seule raison pour laquelle le caviar noir est consommé en petites portions - chaque once contient 75 calories. C'est plus dense en calories qu'un cookie. La saveur salée ne ment pas non plus - cette once simple contient également 425 milligrammes de sodium, ce qui correspond à peu près à ce que l'on trouverait dans une boîte de soupe. Si vous aimez le caviar, sentez-vous bien de savoir que votre petite bouchée au cocktail pourrait faire du bien à votre système immunitaire, mais n'essayez pas de l'utiliser quotidiennement comme complément alimentaire. Une alimentation équilibrée comprenant des protéines maigres et des fruits et légumes frais apportera des avantages bien plus importants en termes de teneur en vitamines et en minéraux..
