Crampes d'aspartame et de muscle
La prochaine fois que vous buvez des sodas diète ou du yogourt faible en gras, regardez bien les étiquettes; la douceur que vous goûtez peut être due à l'édulcorant artificiel aspartame. Cet édulcorant couramment utilisé est présenté comme un "régime" car il ne contient aucune calorie. Cet édulcorant chimique est utilisé dans le commerce depuis les années 1980 et se trouve dans une gamme de produits alimentaires et de boissons. L'aspartame est également utilisé comme édulcorant en poudre par les diabétiques et d'autres personnes tentant de réduire les calories et le sucre. Bien que de nombreuses recherches aient été menées sur la sécurité de l'aspartame, de nombreux débats ont eu lieu sur les effets secondaires possibles, notamment les crampes musculaires et la douleur..
Bol de crème glacée (Image: RightOne / iStock / Getty Images)La description
L'aspartame est commercialisé sous les marques NutraSweet, Canderel et E951 en Europe. Cette poudre blanche est presque 200 fois plus sucrante que le sucre et sert à sucrer le thé, le café, les boissons et les aliments. Contrairement au sucre, l'aspartame n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang une fois ingéré. Cet édulcorant artificiel ne pénètre pas directement dans votre circulation sanguine mais se décompose d’abord en composés chimiques tels que l’acide aspartique, le méthanol et la phénylalanine dans votre intestin. GreenFacts.org, un groupe indépendant à but non lucratif qui publie des rapports sur la santé et l'environnement, note que ces produits chimiques pénètrent ensuite dans votre circulation sanguine et doivent être filtrés et éliminés de votre corps par le foie et les reins..
Avantages possibles
Utilisation de l'aspartame, y compris le contrôle du poids. Parce qu'il ne contient pas de calories, il est ajouté aux aliments et boissons édulcorés commercialisés comme régime ou sans sucre. En comparaison, une cuillère à café de sucre contient environ 16 calories. L'aspartame est également considéré comme sûr si vous êtes diabétique, car il ne contient pas de glucides et n'augmentera pas votre glycémie ni votre taux de sucre. En outre, l'aspartame ne contribuera pas à la carie dentaire, car il ne contient pas de sucre.
Effets de l'aspartame sur les muscles
Des recherches menées à la Washington State University ont mis en évidence un lien entre certains additifs alimentaires artificiels et les douleurs et crampes musculaires. L'étude note que les patients atteints d'un trouble douloureux chronique appelé fibromyalgie, ou FM, présentent une amélioration des symptômes après l'élimination complète de l'aspartame et d'un additif alimentaire de leur régime alimentaire, le glutamate monosodique, ou MSG. On pense que cela se produit car l’aspartame et le MSG sont tous deux des "excitotoxines" pouvant déclencher une activité excessive dans le système nerveux appelé NMDA. Lorsqu'il est ingéré dans votre corps, l'aspartame peut indiquer aux nerfs de ce système de libérer de grandes quantités de neurotransmetteurs ou de messagers chimiques qui provoquent des contractions musculaires et des crampes. Cependant, cette recherche est en cours et n'est pas encore concluante.
Autres problèmes de santé possibles
L'American Diabetes Association affirme qu'il n'existe aucune preuve montrant un lien entre l'aspartame et un risque accru de cancers. Les autres préoccupations de l'aspartame comprennent les maux de tête, les convulsions, les changements d'humeur et le gain de poids, mais GreenFacts.org rapporte que des recherches ont montré que l'aspartame n'augmentait pas le risque de ces problèmes de santé. La FDA a défini des doses journalières acceptables pour les édulcorants artificiels. Ne consommez que de l'aspartame dans les limites des quantités acceptables et lisez les étiquettes des aliments pour vérifier lequel de ces aliments contient cet édulcorant artificiel, car il est ajouté à un nombre surprenant d'aliments et de boissons, même de chewing-gum. Le centre médical de l'Université du Maryland recommande aux personnes atteintes d'un trouble métabolique lié à la phénylcétonurie, ou PCU, d'éviter l'aspartame. Les personnes atteintes de PCU ne peuvent pas décomposer la phénylalanine, l'un des sous-produits de l'aspartame dans votre corps. De plus, les femmes enceintes et allaitantes doivent éviter l'aspartame et les autres additifs alimentaires artificiels..
