Les probiotiques sont-ils meilleurs en comprimés ou en yogourt?

Votre intestin abrite des milliards de micro-organismes. Connu sous le nom de microbiote intestinal, ces bactéries et levures amicales vous aident à digérer les aliments, à produire des vitamines et à jouer un rôle essentiel dans votre système immunitaire. Consommer des probiotiques en mangeant du yogourt est un moyen d'attirer un plus grand nombre de ces insectes utiles dans votre système, mais les suppléments probiotiques en vente libre gagnent également en popularité. Le yogourt est la source de nourriture probiotique la plus populaire, mais les pilules peuvent également être une bonne option. En fin de compte, votre choix de source de probiotiques peut dépendre de vos préférences alimentaires et du type de probiotique que vous devez consommer..

Un petit bol de yaourt. (Image: m-imagephotography / iStock / Getty Images)

Les choix

Le yogourt, produit de lait fermenté, contient naturellement des probiotiques de l’espèce Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Des bactéries vivantes supplémentaires, notamment les souches acidophilus et bifidus, sont couramment ajoutées pour améliorer le contenu probiotique du yogourt. Ces mêmes espèces peuvent être trouvées dans les pilules probiotiques. Si vous souhaitez compléter ces souches, le yogourt et les pilules peuvent vous fournir ce dont vous avez besoin. Une étude publiée dans le numéro de décembre 2010 de «International Journal of Food Microbiology» analysait des échantillons de salive et de selles humains après consommation de yogourt ou de pilules probiotiques, et a révélé que ces deux substances fournissaient à l'organisme des quantités comparables de microorganismes. Si, toutefois, vous souhaitez compléter avec une souche probiotique non trouvée dans le yogourt, vous avez le choix entre prendre des suppléments ou incorporer une autre source de nourriture connue pour contenir ces probiotiques..

Bugs fragiles

Les probiotiques sont fragiles - facilement détruits par la chaleur et les environnements acides - et les aliments et les suppléments doivent être soigneusement produits et stockés afin de tirer parti des avantages des micro-organismes vivants. Les aliments ou les suppléments contenant des probiotiques vivants ont une courte durée de vie et nécessitent une réfrigération, et les suppléments lyophilisés - qui ont également une date de péremption - doivent être conservés au sec et à la température ambiante. Pour que les probiotiques aient des effets bénéfiques sur la santé, ils doivent également survivre au processus digestif sévère, un environnement conçu pour tuer les insectes susceptibles de provoquer des maladies..

Digestion survivant

La bonne nouvelle est que les pilules et le yogourt sont connus pour fournir des bactéries vivantes aux intestins. Les produits laitiers, y compris le yogourt, sont connus pour tamponner l'acide gastrique, ce qui peut protéger ces micro-organismes lorsqu'ils traversent le tube digestif. Les pilules probiotiques peuvent être encapsulées pour permettre à plus de bogues de survivre dans l'estomac. La prise de pilules à enrobage non entérique 30 minutes avant un repas offre de meilleures chances de survie probiotique dans l'intestin, comme indiqué dans le numéro de décembre 2011 de Microbes.

Résumé de la recherche

Des recherches récentes suggèrent que le yogourt, cependant, pourrait être une meilleure option que les pilules. Une étude publiée dans l'édition de juillet 2015 de «Microbiologie appliquée et environnementale» a montré que les souris atteintes de maladie intestinale inflammatoire avaient une activité moindre après avoir été nourries avec un probiotique à base de lait, Lactobacillus, comparativement aux probiotiques dans un milieu représentant une pilule. Cela suggère que la matrice de lait ou de yaourt peut améliorer l'efficacité de ce type de probiotique, bien que davantage d'études de qualité soient nécessaires. Les prébiotiques - la source de nourriture nécessaire au développement des bactéries intestinales - sont présents dans de nombreux aliments d'origine végétale et sont ajoutés à certains yaourts. Un article publié dans l'édition 2012 de «Annals of Biological Research» comparait des yogourts à différentes concentrations d'inuline prébiotique et indiquait que des niveaux plus élevés d'inuline étaient liés à une meilleure survie des probiotiques, bien que la survie ait été vérifiée dans un intestin simulé et non réel..

Étiquettes

Bien que le yogourt riche en probiotiques puisse être une très bonne source de bactéries vivantes, certains yogourts ne sont pas produits pour être riches en probiotiques ou sont soumis à un traitement thermique. En conséquence, certains yogourts ne contiennent pas de microorganismes vivants. Les yaourts de haute qualité peuvent être identifiés par une allégation volontaire sur l'étiquette indiquant qu'ils contiennent des cultures vivantes et actives, ou par les souches probiotiques figurant sur la liste des ingrédients. Les suppléments ont plus de clarté sur l'étiquette, car les souches spécifiques et la dose en fonction des unités formant colonies ou des UFC sont répertoriées sur l'étiquette, ce qui vous permet de trouver le type ou la dose recommandée par votre médecin. Les suppléments probiotiques ne sont pas régis par les mêmes normes que les médicaments, mais ils sont souvent vendus comme compléments alimentaires - et moins de preuves de sécurité et d'efficacité s'appliquent.

Avertissements

À moins d'une allergie au lait ou d'une intolérance connue au yogourt, manger plus de yogourt riche en probiotiques constitue un changement diététique relativement sûr et sain. Comme avec tout complément alimentaire, parlez-en à votre médecin avant de commencer à prendre des pilules probiotiques pour traiter un problème de santé. Consultez également d'abord votre médecin si vous avez des problèmes de santé préexistants, si vous prenez des médicaments sur ordonnance ou prévoyez d'administrer des probiotiques à des nourrissons dont le système immunitaire est immature. Si on vous dit que votre système immunitaire est affaibli, les probiotiques pourraient ne pas être conseillés car ils pourraient augmenter le risque de contracter certaines infections. Un diététicien peut vous fournir plus d'informations sur les aliments riches en probiotiques et sur les moyens d'augmenter naturellement le nombre de prébiotiques et de probiotiques..

Révisé par: Kay Peck, MPH, RD