Liste des aliments diététiques volumétriques

Au lieu de compter les calories lorsque vous suivez un régime, vous devriez vous préoccuper de la densité énergétique de leurs aliments, selon le "Plan alimentaire Volumetrics". Le livre, un best-seller du New York Times de Barbara Rolls, Ph.D., recommande les aliments à faible densité énergétique par rapport aux aliments à haute densité énergétique. La densité énergétique fait référence aux calories par gramme. Les aliments à faible densité énergétique sont plus volumineux mais contiennent moins de calories. Ils sont riches en fibres et en eau, vous vous sentez rassasié après les avoir consommés.

Légumes hachés sur une planche à découper. (Image: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)

Fruits et légumes

Les fruits et les légumes sont riches en fibres et en eau. Rolls appelle l'eau "l'ingrédient secret" de la perte de poids car elle rend les aliments plus volumineux. En mangeant ces aliments, vous vous sentirez rassasié, mais vous ne consommerez pas d'excès de calories. Rolls recommande de grignoter des fruits et des légumes et de les ajouter aux repas. Remplacez les croustilles par des légumes et une trempette faible en gras. Ajoutez des légumes à d'autres plats qui ne nécessitent normalement pas de légumes, tels que le macaroni au fromage. Les recherches de Rolls ont montré que l'ajout d'une salade à un repas réduisait le nombre total de calories consommées, selon Newsweek.com. Pour rester sur le régime lorsque vous mangez de la salade, utilisez du fromage léger et une vinaigrette sans gras. Faites des substitutions, comme remplacer le sirop par la sauce à la framboise. Essayez d’ajouter des fruits à des aliments qui ne les contiennent pas normalement, comme des raisins à un sandwich à la salade de poulet..

Des viandes maigres

Le plan met l'accent sur une consommation modérée de viandes maigres au lieu de viandes rouges riches en graisses. Les viandes maigres sont une source importante de protéines et de vitamines et minéraux essentiels. Choisissez la volaille et le poisson la plupart du temps. Si vous consommez de la viande rouge, recherchez des morceaux portant la mention "maigre", "extra maigre", "choix" ou "sélectionner". Coupez le gras visible avant de préparer la viande. Lorsque vous achetez du boeuf haché, recherchez des emballages étiquetés à 90% ou plus de viande maigre.

Grains entiers

Choisissez du blé entier au lieu de la farine blanche raffinée. Le régime recommande fortement de préparer votre propre nourriture plutôt que de manger des aliments préemballés. Essayez de préparer vous-même les macaronis et le fromage à la volumétrique. Utilisez des pâtes de blé entier riches en fibres. La portion recommandée est de 1/2 tasse, à 100 calories. Ajoutez du lait écrémé et du fromage allégé. Ajoutez ensuite des aliments à faible densité énergétique au repas..

"Bonnes" graisses

Les graisses sont une partie importante de tout régime alimentaire. Ils facilitent l'absorption des nutriments et constituent une source d'énergie majeure. L'astuce consiste à surveiller le type de graisse que vous mangez. Les "bonnes" graisses sont monoinsaturées et polyinsaturées. Les «mauvais» gras sont les gras saturés et trans. Les «bonnes» graisses abaissent le cholestérol total et LDL, le type de cholestérol malsain, tandis que les «mauvaises» graisses augmentent le cholestérol total et LDL. Les "bonnes" graisses se trouvent dans les huiles de noix, de fruits de mer, de canola, d'olive, de maïs, de soja, de carthame et de tournesol. Les "mauvaises" graisses se trouvent dans les produits d'origine animale, l'huile de coco, l'huile de palme, l'huile de palmiste, les aliments emballés et les aliments frits. Bien que le plan Volumetrics ne contienne aucune limite alimentaire, omettez l’huile et le beurre malsains des recettes et remplacez-les par des graisses saines..

Produits laitiers faibles en gras

Les produits laitiers sont importants car ils constituent une bonne source de calcium, de certaines vitamines, de minéraux et de protéines. Le lait, le yaourt et le fromage sont les meilleures sources de calcium. "The Volumetrics Eating Plan" recommande de consommer des produits laitiers, mais avec modération et en choisissant des options faibles en gras ou sans gras. Choisissez du lait écrémé au lait entier. Il a la même quantité de calcium, mais 64 calories de moins par verre de 8 onces.