La meilleure façon de réchauffer des côtelettes de porc panées
Bien qu'il existe différentes manières de réchauffer des côtelettes de porc panées, la meilleure méthode consiste à les réchauffer rapidement dans un four chaud, ce qui empêchera la viande de se dessécher pendant un processus de cuisson plus long. Les côtelettes de porc panées âgées de moins de deux jours donneront de meilleurs résultats et conserveront la majeure partie de leur humidité, mais les côtelettes de porc plus anciennes risquent de se dessécher un peu et la panure peut devenir trop croustillante pour certains.
Gros plan des côtelettes de porc panées sur une assiette. (Image: junce / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie d'une couche de papier d'aluminium. Badigeonner légèrement le papier d’aluminium d’une légère couche d’huile végétale ou d’aérosol de cuisson..
Étape 3
Placez les côtelettes de porc panées sur la plaque à pâtisserie huilée et couvrez bien les côtelettes de porc avec une autre couche de papier d'aluminium..
Étape 4
Chauffer les côtelettes de porc au four pendant huit minutes. Retirez le papier d'aluminium de la plaque de cuisson et retournez les côtelettes de porc. Refermer la feuille d'aluminium et chauffer les escalopes de porc de l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires..
Étape 5
Retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez les escalopes de porc se reposer en les laissant couvertes pendant cinq minutes. Transférer les côtelettes de porc dans un plat de service réchauffé et servir chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Pinceau alimentaire
Huile végétale ou aérosol de cuisson, à graisser
Plateau de service réchauffé
Tranches de citron ou de lime fraîchement tranchées, pour la garniture, facultatif
Conserves d'abricot, facultatif
Gelée de menthe, facultative
Pointe
Si les côtelettes de porc deviennent trop sèches pendant le processus de réchauffage, servez-les d'un quartier de citron ou de lime pour obtenir un peu d'humidité supplémentaire. Servir alternativement les côtelettes de porc avec des conserves d’abricots ou de la gelée à la menthe faits maison ou achetés au magasin.
Utilisez de l'huile végétale légère ou un aérosol de cuisson léger pour réduire le nombre de calories et de matières grasses, si vous le souhaitez. Évitez d’utiliser une sorte de marinade liquide pour ramollir les escalopes de porc panées pendant le processus de réchauffage, car cela rendrait la panure détrempée et séparée des escalopes de porc..
