Stillman's Diet

Le régime Stillman est l’un des premiers régimes pauvres en glucides. En tant que médecin travaillant avec des patients en surpoids, Stillman a découvert que la perte de poids la plus rapide concernait ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et en graisse. Son régime alimentaire est limité aux protéines faibles en gras et promet une perte de poids rapide..

Une poitrine de poulet et une salade. (Image: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)

Définition

Le Dr Irwin Stillman a exercé la profession de médecin de famille à Brooklyn, à New York, et a mis au point le régime Stillman dans les années 1960. Il a ensuite écrit un livre intitulé "Régime de perte de poids rapide du médecin", et le régime a rapidement été connu sous le titre du livre plutôt que sous le nom de régime Stillman. Il a par la suite développé des variations dans son régime alimentaire, notamment une formule intégrant de l'exercice et une autre pour les adolescents contenant des glucides limités; mais le régime Stillman original est un régime simple, riche en protéines, en glucides et en gras.

Régime alimentaire

Le régime Stillman préconise de manger six petits repas par jour et suit deux règles clés. Tout d'abord, vous devez boire huit verres d'eau par jour. Deuxièmement, vous pouvez manger autant que vous voulez, mais uniquement de la viande maigre, de la volaille (sans peau), des fruits de mer, des œufs et du fromage cottage non gras. Les aliments doivent être grillés, bouillis ou cuits au four, jamais frits ou cuits dans n’importe quel type d’huile. En plus de l'eau, vous pouvez boire du thé, du café et des boissons gazeuses diète. Les épices communes telles que le sel, le poivre, l'ail et le Tabasco sont autorisées, mais aucun condiment contenant des huiles.

Aliments interdits

Le régime interdit formellement les glucides, les légumes, les fruits et les graisses, y compris le beurre et les huiles végétales. L'alcool et le sucre sont également interdits.

Cétose

La diète Stillman entraîne une perte de poids rapide, car une telle restriction sévère des glucides signifie que le corps doit décomposer les graisses en énergie. En outre, le corps utilise plus d'énergie pour décomposer les protéines que pour décomposer les glucides facilement digestibles, de sorte que davantage de calories sont utilisées au cours du métabolisme. L'utilisation de la graisse par le corps pour l'énergie s'appelle la cétose. Cétose entraîne la production de substances appelées corps cétoniques, qui sont acides. Si des corps cétoniques s'accumulent dans le sang, une acidocétose potentiellement grave se produit. Il est extrêmement important de boire suffisamment d’eau pour réduire le taux de cétones dans le sang. Les signes et symptômes de l'acidocétose sont une haleine fruitée, une perte d'appétit, des nausées, des vomissements et une respiration rapide et profonde.

Considérations

Ce régime présente deux avantages: il est facile à suivre et les résultats sont rapides. Selon Trivialibrary.com, Stillman a affirmé que les personnes qui suivent son régime perdraient entre 7 et 15 livres la première semaine et environ 5 livres par semaine par la suite. Stillman a également suggéré de passer à un programme de comptage des calories une fois que les personnes se trouvaient à moins de 2 kg (3 lb) de leur objectif. Cependant, les choix alimentaires limités ne permettent pas une alimentation saine et équilibrée. Le régime alimentaire de Stillman est pauvre en fibres et, étant donné que les personnes qui y mangent ne mangent ni légumes, ni fruits, ni glucides, il est essentiel qu'ils prennent un supplément pour assurer une nutrition suffisante..