Statistiques sur les risques pour la santé liés à la restauration rapide

Les risques du fast-food pour la santé sont bien documentés et, s'il est peu probable que le manger cause des problèmes, il n'en va pas de même pour une consommation régulière. Compter sur la restauration rapide pour plusieurs de vos repas hebdomadaires vous met rapidement sur la voie des problèmes de santé potentiels, car la plupart des fast-foods fournissent peu de nutriments bénéfiques et une surabondance de graisse, de sel, de sucre et de calories en général. Les scientifiques rassemblent encore des données sur le lien entre les risques pour la santé et la consommation de fast-food, mais ils ont constaté que le fait de le manger régulièrement augmente le risque de développer diverses maladies chroniques..

Certains repas contiennent une journée de calories. (Image: Tadeusz Wejkszo / iStock / Getty Images)

Statistiques sur le risque d'obésité

Un domaine de recherche s'est concentré sur le lien entre la disponibilité de la restauration rapide et l'obésité; le thème courant est que les quartiers et les zones à forte densité de restaurants à service rapide ont tendance à avoir des taux d'obésité plus élevés. Les scientifiques ont recueilli des statistiques sur les restaurants-minute et l'obésité à la Nouvelle-Orléans, car les zones urbaines du sud des États-Unis ont les taux d'obésité les plus élevés du pays..

Sur la base des informations recueillies, les auteurs ont trouvé un lien entre un nombre plus élevé de supermarchés dans chaque quartier et un risque moins élevé d’obésité. En outre, ils signalent un nombre plus élevé de fast-foods et les dépanneurs dans chaque quartier augmentent le risque d'obésité. L'étude a été publiée dans le Journal of Urban Health en septembre 2010..

Statistiques de risque de diabète de type 2

Une vaste analyse de 15 ans publiée dans l'édition 2005 de la revue Lancet a révélé un lien étroit entre la quantité de fast-food que les gens mangent et le risque de développer une résistance à l'insuline, souvent appelée pré-diabète. La résistance à l'insuline se produit lorsque votre corps ne répond pas correctement à l'insuline, l'hormone hypoglycémiante. Au fil du temps, la résistance à l’insuline non diminuée conduit au diabète de type 2. Les chercheurs ont suivi plus de 3 000 jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans - noirs et blancs - au cours de l'étude. Les auteurs ont signalé des conséquences pour la santé des deux groupes ethniques. Par rapport aux participants qui visitent moins souvent les points de vente, le fait de manger de la restauration rapide plus de deux fois par semaine double le risque de résistance à l'insuline, selon l'étude..

Risque de maladie cardiaque et de dépression

Selon des études statistiques, la restauration rapide peut également mettre en péril votre santé cardiaque et avoir un impact négatif sur votre humeur. Des scientifiques de l'Université de Las Palmas de Gran Canaria et de l'Université de Grenade ont examiné des données relatives à 9 000 participants et ont suivi leur régime alimentaire et leurs habitudes de vie. Ils ont trouvé une relation entre la restauration rapide et la bonne consommation de pâtisseries et la mauvaise humeur. Les chercheurs ont conclu que la consommation de fast-food augmentait le risque de dépression chez les participants. Comparativement à ceux qui mangent peu ou pas de fast-food et de pâtisseries, une consommation régulière augmente le risque de dépression de 51%, rapportent les auteurs. L'étude a été publiée dans l'édition de mars 2012 de la revue Public Health Nutrition..

Les Américains et les autres pays occidentaux ont tendance à consommer plus d'aliments transformés et de restauration rapide que les régions orientales. Les scientifiques ont découvert que, lorsque les populations orientales consomment des repas rapides de la même manière que dans l'Ouest, le risque de maladie cardiaque augmente. Des chercheurs de l’École de santé publique de l’Université du Minnesota ont évalué les habitudes alimentaires des résidents de Singapour. Ils rapportent que la consommation fréquente de fast-food à l'occidental augmentait le risque de décès par maladie cardiaque en fonction de la fréquence. Manger du fast-food deux à trois fois par semaine augmente de 50% le risque de décès par maladie coronarienne. Le plus grand risque a été constaté lorsque les sujets mangeaient du fast-food quatre fois ou plus par semaine; le risque de mourir de CAD augmente à 80%. Même le fait de manger rapidement chaque semaine augmente le risque de maladie cardiaque; Les auteurs rapportent une augmentation de 20% avec la consommation hebdomadaire rapide de fast-food. La revue Circulation a publié l'étude en juillet 2012.

Réduire la restauration rapide

Faites de la réduction votre première priorité si vous consommez régulièrement des fast food. Une des meilleures façons de le faire est de planifier vos repas à l’avance. De cette façon, vous êtes préparé avec des aliments riches en nutriments lorsque la faim frappe. Planifiez vos petits déjeuners, déjeuners, dîners et collations. Faites des collations faciles à transporter en les mettant dans des sacs ou des petits contenants. Soyez prêt à satisfaire les gourmands avec des collations telles que beurre de cacahuète et bananes, pommes à la cannelle ou yogourt aux fruits frais. L'une des principales raisons pour lesquelles les gens mangent du fast food est leur commodité. Si vous manquez de temps, préparez des repas simples et rapides comme des salades, des sandwichs à base de viande maigre et du pain de grains entiers, des boulettes de dinde avec des pâtes de blé entier et des roulés avec beaucoup de légumes frais et votre choix de viande. Essayez de les préparer la veille afin d'avoir une journée de repas pour le lendemain..