Combinant des idées de menus
Le Dr Howard Hay a mis au point le concept de combinaison d’aliments, selon l’auteur de la nutrition, Jackie Habgood. Son régime repose sur le principe selon lequel les enzymes digestives et le processus digestif varient considérablement en fonction du type d’aliment que vous consommez. Hay affirme que le système digestif ne devrait pas avoir à manipuler des aliments que votre corps traite différemment dans le même repas. Les adeptes du régime doivent apprendre à combiner les aliments à l'aide de plans de repas et de menus.
Légumes s'enroule sur une planche à découper. (Image: daniaphoto / iStock / Getty Images)Séparer les amidons, les protéines
L'un des principes fondamentaux du régime Hay est que les gens ne doivent pas consommer de protéines et d'amidons dans le même repas, selon Peter Thomson du Peter's Food Combining Shop. Cette règle s’applique également aux légumes très riches en amidon, tels que les pommes de terre. En outre, les aliments hautement transformés comprenant de la farine blanche n'ont pas leur place dans le programme alimentaire. Un repas idéal à base de protéines pourrait inclure une soupe à base de tomate ou de chili contenant des haricots, des crevettes, du saumon ou des carrés de tofu. Essayez une sauce aux arachides sur du brocoli sauté ou une salade parsemée de noix et de graines. Un repas à base d’amidon peut être composé d’une soupe de légumes avec un bouillon de légumes, servi avec des craquelins ou du riz brun.
La combinaison des fruits
Le régime de foin a des directives particulières en ce qui concerne les fruits. Les directives recommandent de combiner les fruits acides, tels que les agrumes, les grenades ou les tomates, avec des fruits sous-acides comprenant les baies, les pommes, les raisins, les poires, les prunes, les abricots, les kiwis, les papayes, les nectarines ou les pêches. Préparez une salade de fruits et ajoutez une garniture de noix ou de graines pour une explosion de protéines, mais laissez de côté les glucides, tels que le muesli et le muesli.
Graisses, Légumes
Alder Brooke Healing Arts publie un tableau illustrant d'excellents plats combinant des menus. L'une des meilleures combinaisons d'aliments mélange une source de matière grasse, telle que de l'avocat ou de l'huile d'olive, avec un légume à haute teneur en eau. Essayez un nouveau type de taco, étalant une feuille de laitue ou d'épinard avec du guacamole. Arroser d'huile d'olive sur des tranches de tomate et de concombre. Faites sauter les aubergines, le chou, le poivron, les courgettes et les pousses dans l'huile de sésame pour un sauté frais. Vous pouvez également choisir d’ajouter un glucide ou une protéine au mélange, mais pas les deux. Faire une trempette au yogourt enrichie d'ail et de légumes comprenant du concombre, du céleri et du poivron.
