Puis-je boire du lait de soja sur un régime alimentaire cru?

Les gens suivent des régimes crus pour améliorer leur santé, perdre du poids et traiter certaines maladies chroniques. Un régime cru consiste à manger des aliments végétaux non cuits - en particulier des noix, des graines, des graines germées et des haricots, des légumes et des fruits. Le lait de vache traditionnel est interdit, car les marques commerciales sont pasteurisées à très haute température afin de réduire les risques de maladies d'origine alimentaire et de détérioration. Le lait de soja est une alternative de choix aux produits laitiers, mais les versions commerciales ne sont pas des aliments crus.

Le lait de soja est une bonne alternative à la laiterie. (Image: topthailand / iStock / Getty Images)

Caractéristiques et indications de l'alimentation crue

Les régimes crus sont recommandés comme moyen de gérer naturellement votre poids, votre énergie et votre santé. Les personnes qui suivent des régimes crus croient que la cuisson des aliments détruit la plupart des enzymes naturelles essentielles qui rendent les aliments digestibles et les éléments nutritifs des aliments absorbables. Un régime cru est généralement végétalien, ce qui signifie qu'aucun produit d'origine animale n'est consommé. Certaines personnes à la diète crue mangent du lait cru, du poisson et de la viande.

Lait de soja

Le lait de soja est un produit végétalien, mais des versions commerciales subissent une pasteurisation pour en prolonger la durée de vie. Vous pouvez faire une version maison, mais les recettes nécessitent toujours de faire cuire le lait après le trempage et le broyage des haricots. Le chauffage des graines de soja rend le lait plus agréable au goût - réduisant ainsi la saveur des haricots.

Considérations

Pour être considéré comme un rawiste - une personne qui suit un régime cru - vous devez consommer au moins 75% de vos aliments crus. Beaucoup de gens réservent les 25 pour cent de leurs plats cuisinés pour des dîners au restaurant et des événements sociaux. Si vous choisissez de consommer du lait de soja, vous pourriez inclure de petites portions dans votre allocation de 25 pour cent d'aliments cuits..

Des alternatives

Les foodists crus fabriquent généralement du lait à partir de noix ou de graines trempées. Utilisez ces laits sur les céréales crues ou à ajouter aux smoothies. Pour le lait de noix du Brésil, faites tremper 1 tasse de noix du Brésil dans de l'eau filtrée pendant au moins deux heures. Mélanger dans un mélangeur à grande vitesse avec 4 tasses d'eau filtrée, 1/4 tasse de nectar d'agave, 2 c. huile de noix de coco et une pincée de sel de mer. Vous pouvez également utiliser des amandes, des noix de pécan, des macadamias ou des noix de cajou au lieu des noix du Brésil. Les amandes nécessitent quatre heures de trempage avant de préparer le lait. Pour faire du lait de chanvre, combinez 3 1/2 tasses d'eau filtrée avec 1 tasse de graines de chanvre et 2 c. de nectar d'agave dans le pot d'un mélangeur et remuer jusqu'à consistance lisse.