Régime de bouillon

Inclure du bouillon dans votre alimentation peut vous aider à perdre du poids - en particulier si vous en consommez à certains moments - mais ce n'est pas un aliment miracle pour perdre du poids. Le bouillon ne devrait pas être le seul aliment que vous mangiez, mais il peut faire partie d'un régime équilibré à teneur réduite en calories pour perdre du poids. Consultez votre médecin avant de commencer tout régime amaigrissant pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous..

Un bouillon fait maison peut être plus nutritif qu'un bouillon acheté en magasin, car vous contrôlez les ingrédients. (Image: Chris Gramly / Vetta / Getty Images)

Bouillon Nutrition et Calories

Les recettes de bouillon peuvent varier considérablement, de sorte que les informations nutritionnelles varient également, en fonction des ingrédients. Le bouillon de poulet prêt à l'emploi contient environ 15 calories par tasse et ne contient que des traces de la plupart des nutriments, à l'exception du sodium. Les bouillons préparés commercialement ont tendance à contenir beaucoup de sodium, une tasse de bouillon de poulet fournissant environ 924 milligrammes de la limite recommandée de 2 300 milligrammes par jour. Le bouillon fait maison peut être plus nutritif, surtout si vous limitez ou omettez le sel.

Bouillon et perte de poids

Consommer des soupes, comme du bouillon, avant les repas peut vous aider à vous sentir rassasié et à réduire la faim afin de consommer moins de calories pendant la journée. Ainsi, manger du bouillon peut être utile pour perdre du poids si vous planifiez bien vos repas. Une des raisons est que le bouillon est faible dans le nombre de calories par gramme, qui est également connu sous le nom de densité énergétique. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent de manger plus d’aliments à faible densité énergétique pour perdre du poids, car ils aident à remplir l’estomac sans trop de calories, ce qui facilite la consommation de petites quantités d’aliments riches en énergie. densité.

Assurez-vous de rechercher un bouillon qui ne contient pas de glutamate monosodique, car le MSG peut ne pas être utile pour la perte de poids. Une étude publiée dans Obesity en 2008 a montré que la prise de monosodium glutamate était associée à un risque accru de surpoids.

Dans le cadre d'un régime équilibré à teneur réduite en calories

Le simple fait d'ajouter du bouillon à votre alimentation ne devrait pas entraîner beaucoup de perte de poids, sauf si vous apportez d'autres modifications diététiques. Pour perdre du poids, vous devrez réduire les calories. Réduire votre apport quotidien de 500 calories entraînera une livre de perte de poids par semaine. Commencez le déjeuner et le dîner avec un bouillon ou une salade, qui ont une densité énergétique faible, et concentrez-vous sur la consommation d'aliments entiers nutritifs, tels que fruits, légumes, grains entiers et sources de protéines maigres. Limitez les aliments hautement transformés et les aliments riches en matières grasses ou en sucre, car ils contiennent beaucoup de calories mais ne sont pas très nutritifs. Inclure des sources de protéines et de fibres dans chaque repas ou collation; ces nutriments aident à la satiété et facilitent la réduction des calories.

Régime de bouillon d'os

Le régime à base de bouillon d'os, créé par le Dr Kellyann Petrucci, prétend aider les personnes à perdre jusqu'à 15 kilos en 21 jours, grâce à l'utilisation d'un bouillon d'os, d'un jeûne intermittent et d'un entraînement contre résistance. Le Dr Petrucci recommande un régime anti-inflammatoire et cétogène comprenant des sources de probiotiques. Les preuves de ce régime sont toutefois limitées, car la plus grande partie de la perte de poids potentielle provient probablement du fait que le régime est très pauvre en glucides et implique un jeûne intermittent. Une alimentation contenant seulement 4% de glucides était meilleure pour la perte de poids qu'un régime pauvre en glucides contenant 35% de glucides, selon une étude publiée dans le journal américain The American Journal of Clinical Nutrition en 2008.

Utilisation de régime liquide clair

Le bouillon est l’un des aliments que vous pouvez manger avec un régime liquide transparent. Ce n'est pas un régime destiné à perdre du poids, bien qu'il soit très pauvre en calories. Il est prescrit par les médecins avant certains types de chirurgie, après la chirurgie et, dans certains cas, lorsque les gens ont mal au ventre et ont du mal à garder les aliments. Vous ne devriez pas rester dessus plus de trois ou quatre jours, car les nutriments essentiels ne sont pas assez riches pour être sans danger plus longtemps, note MedlinePlus..

Considérations potentielles de régime de bouillon

Le bouillon ne contient pas suffisamment de calories ou de nutriments essentiels, et consommer trop peu de calories peut ralentir votre métabolisme. Les hommes devraient consommer au moins 1 800 calories par jour et les femmes, au moins 1 200 calories par jour..

Le bouillon à base d'os peut être contaminé au plomb, selon une étude publiée dans Medical Hypotheses en avril 2013. Cela est particulièrement vrai pour les bouillons à base de cartilage, d'os et de peau de poulet cuit..