Alternatives au pain à faible teneur en calories et en glucides

Renoncer au pain peut en valoir la peine pour perdre du poids et améliorer votre santé. Mais parfois, vous voulez juste manger un sandwich. Eh bien, il existe de nombreuses alternatives à votre pain habituel, faibles en glucides et en calories. Certains fonctionnent bien en remplacement de votre pain à hamburger et d'autres en tant que base pour votre pizza à faible teneur en glucides.

Presque sans calories ni glucides, les feuilles de laitue constituent l'alternative parfaite au pain. (Image: SerAlexVi / iStock / Getty Images)

Légumes-feuilles comme substituts du pain

Qui a besoin d'un pain à hamburger quand vous pouvez utiliser une feuille de laitue? Très faibles en calories et en glucides, les légumes-feuilles sont parfaits pour votre burger à la dinde ou au bœuf ou pour vos viandes de charcuterie à faible teneur en glucides. Une feuille de laitue contient 4 à 5 calories et moins d'un gramme de glucides «nets» - qui représentent le total des glucides moins la fibre. Par exemple, une feuille de laitue romaine contient 1 gramme de glucides totaux et 0,6 gramme de fibres, ce qui signifie qu'elle contient 0,4 gramme de glucides nets..

Bien que la laitue romaine et la feuille verte fonctionnent bien, ne vous limitez pas à de la laitue. Le chou frisé, la bette à carde et le chou vert fonctionnent aussi avec 8, 9 et 12 calories par portion, respectivement, et 1 gramme de glucide ou moins.

Tortillas, roulés et pain plat à faible teneur en glucides

Les calories ne sont pas aussi faibles que la laitue, les tortillas et les roulés à faible teneur en glucides constituent également une bonne alternative au pain. Enroulez une tortilla autour des œufs pour le petit-déjeuner, utilisez-en une comme sandwich au pain ou préparez un burrito à faible teneur en glucides pour le dîner. Ces pains constituent également une excellente base pour une pizza à faible teneur en glucides; Ajoutez simplement votre sauce tomate à faible teneur en glucides, votre fromage et votre pepperoni préférés. Les informations nutritionnelles varient en fonction de la marque et du type, alors lisez l'étiquette de l'aliment pour en trouver un qui correspond à votre plan. Les tortillas à faible teneur en glucides contiennent de 70 à 80 calories et 3 à 6 grammes de glucides nets par tortilla. Les roulés et les pains plats sont un peu plus riches en calories et en glucides nets avec 100 à 130 calories et 8 à 9 grammes de glucides nets par morceau.

Pain Oopsie à faire soi-même

Composé uniquement d'œufs et de fromage à la crème, le pain Oopsie est une alternative sans glucides à vos tranches de pain habituelles. Les blancs d'œufs sont fouettés pour créer de la légèreté, tandis que les jaunes et le fromage à la crème donnent du goût. La pâte est déposée sur une plaque à pâtisserie et cuite au four. Ajoutez du sésame ou des graines de lin pour varier les saveurs sans ajouter de glucides. Une tranche contient environ 90 calories et 1 gramme de glucides nets. Utilisez du pain oopsie pour des sandwichs, des hamburgers ou des hot dogs ou même comme base de pain à faible teneur en glucides pour un dessert sucré tel que des fraises et de la crème.

Pain croustillant ou naan fait maison

Si vous aimez votre pain croquant, préparez un pain craquant à base de graines de sésame et de tournesol, de fromage, d’enveloppes de psyllium en poudre et d’œufs. Cuire à feu doux jusqu'à ce que croustillant et sec. Ces "craquelins" ont seulement 1 gramme de glucides nets par portion. Garnissez de tranches d'avocats et de tomates pour un délicieux en-cas à faible teneur en glucides.

En utilisant de la farine de noix de coco naturellement pauvre en glucides, avec une enveloppe de psyllium, une levure chimique, du sel et de l'eau, préparez votre propre pain naan, un pain plat couramment utilisé dans la cuisine indienne. Une tranche contient 2 grammes de glucides nets. Servir avec votre plat indien préféré à faible teneur en glucides, comme le poulet garam masala ou le poulet tandoori.