Une liste des aliments à faible teneur en soufre

Le soufre dans les aliments et les sulfates inorganiques peuvent aggraver la colite ulcéreuse, une maladie chronique du côlon. Réduire les aliments riches en soufre peut réduire les déclencheurs inflammatoires de la CU ou d'autres troubles digestifs du côlon. Les régimes pauvres en soufre réduisent généralement la quantité de légumes crucifères, de viandes, de produits laitiers, de sodas et de boissons alcoolisées sulfitées afin d'éliminer certains aliments produisant des symptômes.

Des légumes

Les légumes crucifères tels que le brocoli et le chou-fleur contiennent de grandes quantités de soufre. Les légumes à faible teneur en soufre comprennent moins de légumes de type collation croquante. Différents types de courges, tels que les glands, la courge musquée, les courgettes et les courges spaghettis, sont pauvres en soufre. L'igname, la courge d'hiver, la courge jaune à la nuque tordue, les patates douces, les aubergines et le maïs sucré figurent également sur la liste des légumes d'hiver à faible teneur en soufre..

Fruits

Les fruits pauvres en acides aminés contenant du soufre comprennent les pommes crues, les prunes japonaises crues, les poires japonaises, les pêches crues, les figues et les pamplemousses. La plupart des fruits séchés contiennent de grandes quantités de soufre comme agent de conservation, sauf indication contraire sur les étiquettes. Pour obtenir les plus bas niveaux de soufre dans les fruits, choisissez des fruits crus frais. Les melons tels que la pastèque, le miellat et le cantaloup sont des options à faible teneur en soufre. Les jus de fruits à faible teneur en soufre comprennent le jus d'orange naval, la mandarine et le pamplemousse. Les agrumes tels que les citrons, les limes, les pamplemousses et les oranges sont généralement pauvres en soufre. La noix de coco, fraîche et séchée, contient peu de soufre, mais vérifiez l’étiquette de la noix de coco séchée, car certains fabricants ajoutent du soufre pour que la chair de la noix de coco reste blanche..

Laitier

La plupart des produits laitiers contiennent du soufre. Parmi les produits laitiers à faible teneur en soufre figurent le lait d'amande, le lait de coco non sucré et le lait de riz. Le soja et les laits ordinaires contiennent du soufre, mais le beurre est pauvre en soufre car il s'agit d'un gras.

Viandes

La protéine contient l'acide aminé cystéine, qui contient du soufre. La plupart des viandes contiennent divers niveaux de soufre. Certaines viandes sont pauvres en soufre et peuvent constituer une option pour un régime pauvre en soufre. Parmi les viandes à faible teneur en soufre, on trouve le foie de boeuf, le bacon, le foie de poulet, le foie de porc, la dinde et le gibier. Bien que ce soient des protéines, ce sont des choix alimentaires à faible teneur en soufre.

Poisson

Une variété de poissons contient peu de soufre, y compris du poisson fumé, des sardines, du saumon et du poisson mariné. Les protéines présentes dans les poissons comme le thon, le maquereau et le flétan ont une teneur plus élevée en soufre. Plus la teneur en graisse du poisson est élevée, plus le soufre est faible. Le concombre de mer, les palourdes et les huîtres sont des options à faible teneur en soufre pour les fruits de mer.