Comment utilise-t-on le glycogène pendant l'exercice?

L'activité physique, y compris l'exercice physique formel, nécessite de l'énergie. Votre corps emmagasine de l'énergie sous forme de glycogène, un carburant facilement disponible. La quantité de glycogène dans votre corps joue un rôle majeur dans la détermination de votre niveau d'endurance. Sans un bon glycogène, un exercice prolongé peut entraîner de la fatigue et une perte d'endurance..

Un bol de farine d'avoine en bonne santé. (Image: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images)

Le rôle des glucides

Les glucides constituent la principale source de carburant pour les activités physiques. Votre corps sépare naturellement le glucose des glucides consommés, en déposant cette forme de sucre dans votre circulation sanguine, tout en stockant l'excès de glucose sous forme de glycogène..

Glycogène dans les tissus

Votre foie et vos cellules musculaires sont les principaux tissus de stockage du glycogène. Pour stocker le glycogène, votre corps produit une enzyme appelée glycogénine. Cette enzyme permet la fixation de molécules de glucose aux cellules musculaires et hépatiques, où elles restent jusqu'à ce que votre corps en ait besoin comme carburant.

Utilisation de glycogène

L'exercice peut entraîner une légère baisse de la glycémie, la quantité de glucose circulant dans votre circulation sanguine. Votre corps réagit à cette légère diminution en produisant deux hormones: le glucagon et l'épinéphrine. Le foie et les muscles réagissent aux changements hormonaux en convertissant le glycogène stocké en glucose et en libérant cette substance dans le sang pour une utilisation immédiate..

Améliorer les magasins de glycogène

Vos muscles et votre foie ne stockent que suffisamment de glycogène pour nourrir votre corps pendant environ 90 minutes. Un exercice intense qui dure plus de 90 minutes peut causer de la fatigue et des performances médiocres. La charge en glucides est une méthode permettant d’augmenter vos réserves de glycogène et d’améliorer votre endurance. Ce type de plan alimentaire implique de faire le plein de glucides environ une semaine avant une activité intense, comme un marathon ou une longue course cycliste. La première étape de la charge en glucides consiste à consommer environ 50 à 55% de votre apport calorique quotidien sous forme de glucides, tels que les céréales, les fruits et les légumes. Après trois ou quatre jours, vous augmentez votre consommation de glucides pour fournir environ 70% des calories que vous consommez chaque jour. La charge en glucides peut augmenter les réserves de glycogène de plus de 25%, bien que ce type de consommation ne soit pas efficace pour tout le monde. Les femmes athlètes peuvent bénéficier de moins d'avantages que leurs homologues masculins.