Quels sont les avantages du riz brun biologique?
Le riz brun est une bonne source de nutriments bénéfiques pour la santé tels que les fibres, les composés phytochimiques et les minéraux essentiels. Le riz brun biologique peut présenter plus d'avantages pour la santé que le riz brun cultivé de manière conventionnelle, car les produits certifiés biologiques, comparés aux cultures vivrières conventionnelles, contiennent moins de produits chimiques agricoles susceptibles de nuire à la santé. cependant, il n'y a aucune preuve concrète que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments ordinaires.
Un petit bol de riz brun. (Image: supparsorn / iStock / Getty Images)Valeur nutritive du riz brun
Le riz brun est riche en nutriments et pauvre en calories, ce qui en fait un aliment très sain. Le riz brun est un grain entier qui peut être utilisé pour respecter les recommandations diététiques de l'USDA, à savoir trois portions quotidiennes de grains entiers - chaque 1/2 tasse de riz brun équivaut à une portion de grains entiers. Les grains entiers comme le riz brun sont riches en fibres, ce qui peut réduire les maladies cardiaques et les risques de certains cancers, tout en favorisant une bonne digestion et un poids santé. Le riz brun est également riche en minéraux essentiels, notamment le magnésium et le manganèse, ainsi que des phytonutriments bioactifs tels que les lignanes, les phytoestrogènes et les composés phénoliques. En outre, le riz brun est un aliment sans gluten qui ne contient ni gras trans ni cholestérol et ne contient que des traces de graisse et de sodium..
Bienfaits Biologiques
La consommation de riz brun biologique peut conférer des avantages supplémentaires pour la santé par rapport à la consommation de riz non biologique. Il n'est pas encore clair si les aliments biologiques sont unilatéralement plus nutritifs que les aliments non biologiques, mais ils contiennent moins de pesticides et d'additifs alimentaires. Par rapport aux cultures vivrières biologiques, les cultures conventionnelles contiennent beaucoup plus de résidus de pesticides, ce qui, en fonction du type de pesticide et de votre niveau d'exposition, peut être nocif pour la santé. Les aliments biologiques, tels que le riz brun biologique, sont également moins transformés que les aliments non biologiques, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de colorants, d'arômes, d'édulcorants et de conservateurs artificiels, dont certains sont considérés comme nocifs pour la santé. Le riz, en particulier, perd des bénéfices pour la santé pendant le traitement - lorsque son enveloppe externe est retirée pendant le processus de raffinage, le riz perd sa teneur en fibres.
Autres avantages des aliments biologiques
Outre les avantages potentiels des aliments biologiques pour la santé, certaines personnes achètent des aliments issus de l'agriculture biologique, notamment du riz brun biologique, pour des raisons environnementales et autres. Les pratiques de l'agriculture biologique contribuent à protéger l'environnement en réduisant la pollution causée par les produits chimiques agricoles et en préservant la qualité de l'eau et des sols. Les aliments issus de l'agriculture biologique ont également une plus faible empreinte carbone que les aliments cultivés de manière conventionnelle; Selon Organic.org, les fermes biologiques utilisent en moyenne environ 30% moins d'énergie que les fermes conventionnelles. En outre, certaines personnes préfèrent le goût des aliments biologiques aux aliments traditionnels..
Considérations
Si vous voulez vous assurer que vous achetez du riz brun biologique certifié, il est important de faire attention à l'étiquette. Par exemple, ce n'est pas parce qu'un aliment est étiqueté «naturel» qu'il est biologique: seuls les aliments cultivés et transformés conformément aux normes de l'USDA sur l'agriculture biologique peuvent être étiquetés biologiques. Ces aliments porteront un sceau officiel de l'USDA attestant que le produit est biologique. Un inconvénient commun avec les aliments biologiques est le coût, car les aliments biologiques peuvent coûter beaucoup plus cher que leurs homologues conventionnels. Pour éviter des problèmes digestifs, tels que gaz ou ballonnements, lors de la consommation d'aliments riches en fibres, tels que le riz brun, il est important de boire beaucoup d'eau..
