Les effets secondaires de manger trop de boeuf séché

Le saccadé de bœuf, ou bœuf séché, est un produit de longue conservation que vous pouvez stocker sans réfrigération, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Chaque livre de bœuf frais fait environ 4 oz. de viande de boeuf séchée, qui peut également contenir du sel et des arômes. La viande de boeuf séchée a une forte concentration de nutriments, tels que des protéines, de la vitamine B12 et du fer. Cependant, en consommer trop peut avoir des effets secondaires. Ne consommez donc que de la viande de boeuf séchée avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée..

Un gros plan de viande de boeuf séchée. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Gain de poids

Chaque portion de 100 g de viande de boeuf séchée fournit 410 calories et une consommation excessive de calories peut entraîner un gain de poids non souhaité. Il faut 3 500 calories de plus pour gagner 1 lb de graisse. Si vous ajoutez 100 g de viande de boeuf séchée à votre régime habituel, sans compenser par la réduction de votre apport calorique provenant d'une autre source ni par l'augmentation de votre activité physique, vous gagnerez environ 1 lb tous les neuf jours. Les aliments secs, tels que le boeuf séché, ont une densité calorique supérieure à celle de leurs homologues frais, et une portion de 100 g de surlonge de bœuf crue maigre contient 142 calories..

Taux de cholestérol élevé

Un effet secondaire de manger trop de viande de boeuf séchée peut être un taux de cholestérol élevé dans votre sang, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Les graisses saturées et le cholestérol augmentent votre taux de cholestérol, et une portion de 100 g de viande de boeuf séchée contient 11 g de graisses saturées et 61 mg de cholestérol. Selon la Mayo Clinic, une alimentation saine pour le cœur ne tire pas plus de 7 à 10% de ses calories de graisses saturées, ou de 15 à 22 g de graisses saturées dans un régime de 2 000 calories. Ne pas avoir plus de 300 mg de cholestérol par jour.

Hypertension artérielle

La viande de boeuf séchée fournit 2,081 mg de sodium par portion de 100 g, ce qui signifie qu'un des effets secondaires de la consommation excessive de viande de boeuf séchée est une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie rénale et de maladie cardiaque, selon les recommandations américaines de 2010 dans le domaine de l'alimentation. Département de la santé et des services sociaux. Une alimentation riche en sodium peut entraîner une hypertension artérielle et les adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation à 2 300 mg par jour. Si vous avez déjà une pression artérielle élevée, ne prenez pas plus de 1 500 mg de sodium par jour..

Carences nutritionnelles

Manger trop de viande de boeuf séchée peut signifier que vous ne consommez pas assez d'aliments riches en nutriments pour répondre à vos besoins en éléments nutritifs qui ne sont pas présents dans le boeuf séché. Choisir du boeuf séché en guise de collation au lieu de fruits ou de légumes peut entraîner une diminution de la consommation de vitamine A, de vitamine C ou de fibres alimentaires. Obtenir des protéines prêtes à consommer provenant de viande de boeuf séchée au lieu de poisson gras, comme le saumon fumé ou le thon en conserve, peut vous empêcher de consommer des quantités optimales d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque, aux directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis.