Aliments à faible teneur en choline
La choline est un nutriment essentiel, considéré comme une vitamine, selon l'Institut Linus Pauling. Votre corps est capable de synthétiser de la choline, mais pas assez pour rester en santé. Compléter votre alimentation avec de la choline est nécessaire pour la mémoire, le fonctionnement musculaire et le métabolisme des graisses. De fortes doses de choline peuvent dégager une odeur corporelle de poisson, en particulier dans le cas d'un trouble rare appelé triméthylaminurie ou TMAU. Ce syndrome peut provoquer l'isolement social et la dépression, obligeant les aliments à faible teneur en choline.
Gros plan des betteraves en tranches. (Image: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)Laitier
L’Institute of Medicine fixe à 550 mg par jour l’apport journalier adéquat en choline. Il est conseillé d'éviter de consommer de la choline dans votre alimentation si vous souffrez de TMAU, indique le Bureau de la recherche sur les maladies rares. Les produits laitiers ont généralement tendance à être riches en choline, mais quelques articles peuvent être ingérés avec modération. Ils comprennent les blancs d'œufs à 1,1 mg de choline par 100 mg d'aliment, le substitut de crème en poudre à 2,2 mg par 100 mg et le fromage partiellement écrémé au lait, à faible teneur en humidité, à 14,1 pour 100 mg d'aliment..
Des céréales
Le Département de l'agriculture des États-Unis reconnaît que près de 1% des Américains ont peut-être des problèmes de choline, de TMAU et d'odeur corporelle de poisson. À cette fin, il a développé une base de données sur les aliments contenant de la choline. Les céréales à teneur relativement faible en choline, contenant moins de 14 mg par 100 mg de nourriture, comprennent le craquelin au beurre de cacahuètes Cap'n Crunch, les Krispies au riz de Kellogg, les boucles aux fruits de Kellogg, les flocons de maïs de Kellogg, des krispies au cacao de Kellogg, des oignons réguliers, rapides et instantanés. et crème de blé.
Fruits et légumes
L'USDA indique que la plupart des fruits représentent moins de 12 mg par 100 mg de nourriture, à l'exception des abricots secs à 13,9 mg, des avocats à 14,1 mg, des clémentines et des figues sèches autour de 14,5 mg et du jus d'orange concentré à 19 mg. Les légumes qui contiennent moins de 12 mg de choline comprennent les betteraves en conserve ou crues, le chou cru, les carottes, le céleri, les concombres, le chou frisé, la laitue, les oignons, les poivrons, les courgettes, les courgettes et les tomates..
