Dans quel organe digestif les nutriments sont-ils absorbés?
Le tractus gastro-intestinal comprend la bouche, l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin. Selon Sylvia Escott-Stump, diététiste et auteure publiée, environ 92 à 97% des nutriments consommés, notamment les glucides, les protéines, les lipides, les liquides, les vitamines et les minéraux, sont absorbés par le tractus gastro-intestinal. La digestion et l'absorption des aliments commencent dans la bouche et se prolongent dans le côlon. Chaque zone est responsable de la décomposition des aliments à l'aide d'une variété d'enzymes et d'éléments nutritifs absorbants..
Dans quel organe digestif les nutriments sont-ils absorbés? (Image: AleksandarNakic / E + / GettyImages)Les nutriments comprennent les protéines, les glucides, les graisses, l'eau, les vitamines et les minéraux. La protéine est décomposée en acides aminés qui donnent leur structure à toutes les cellules du corps. Les glucides se digèrent en sucre simple pour obtenir de l'énergie. La graisse se décompose en acides gras et en glycérol, qui peuvent également être utilisés comme sources d'énergie.
Les vitamines et les minéraux aident à convertir les aliments en énergie pour le corps. Ces nutriments permettent également de renforcer les os, de combattre les infections, de guérir les plaies et de préserver la santé des nerfs.
Pointe
Les nutriments sont absorbés par la bouche, l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin.
Ça commence dans la bouche
La décomposition des aliments commence dans la bouche. La mastication commence la décomposition des aliments. Les glandes salivaires produisent environ 1,5 litre par jour de salive, qui contient une enzyme appelée amylase. L'amylase commence la décomposition des amidons, bien que la quantité décomposée soit minime, explique Escott-Stump. Une fois que la nourriture est mâchée et avalée, elle se rend à l'estomac pour une digestion plus poussée..
Enzymes dans l'estomac
Dans l'estomac, des enzymes décomposent des aliments tels que les glucides, les protéines et les graisses, de sorte que les nutriments puissent être absorbés plus loin dans le tractus gastro-intestinal, selon le Centre national d'information sur les maladies digestives. L'estomac mélange et fait tourner les aliments pour les libérer lentement dans l'intestin grêle. Les liquides se vident le plus rapidement, en une à deux heures, et les aliments solides mettent environ deux à trois heures à sortir de l'estomac..
Absorption de l'intestin grêle
L'intestin grêle est la principale zone du tractus gastro-intestinal à absorber. L'intestin grêle a trois sections distinctes, le duodénum, le jéjunum et l'iléon. La majeure partie des nutriments est absorbée dans le duodénum et le jéjunum. Le duodénum absorbe les glucides, les protéines et les minéraux, notamment le calcium, le magnésium, le fer, les chlorures, le sodium et le zinc. Les amidons restants sous forme de glucose ou de protéines provenant du duodénum sont absorbés par le jéjunum en plus de la vitamine C, de la thiamine, des vitamines B-2 et B-6 et de l'acide folique, selon Escott-Stump. La dernière section de l'intestin grêle connue sous le nom d'iléon absorbe les acides aminés, les lipides, le cholestérol et les vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K.
Nutriments dans le gros intestin
Le gros intestin est composé du caecum, du colon, d'une poche en forme de doigt appelée appendice et du rectum. La plupart des nutriments ont été absorbés une fois que les aliments ont atteint le gros intestin et il ne reste que des déchets. Le côlon est responsable de l'absorption de l'eau restante, du sodium et du potassium. La fibre est un glucide non digestible par le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, lorsque la fibre atteint le gros intestin, elle accroît le volume de vos selles..
