Comment un triglycéride est-il décomposé?

introduction

Les triglycérides, également appelés triacylglycérols, sont les unités de base du stockage des graisses dans le corps. Ils fournissent jusqu'à 40% des besoins quotidiens en énergie chez les habitants des pays industrialisés. Leur capacité à être compactées en fait le choix idéal pour le stockage de l'énergie dans le corps, où ils sont stockés dans des cellules adipeuses (adipocytes) du tissu adipeux blanc (WAT). Un apport calorique excessif est converti en triglycérides. Les glucides disponibles ne durent qu’environ un jour de jeûne, tandis que la graisse corporelle, stockée sous forme de triglycérides, peut maintenir le corps en activité pendant environ un mois. Le foie, le cœur et les muscles au repos utilisent également des triglycérides pour les besoins en énergie primaire.

Répartition des triglycérides

Les triglycérides sont constitués d'une colonne vertébrale composée de glycérol et de trois chaînes d'acides gras. Lorsqu'ils sont ingérés dans les graisses animales, ils sont décomposés en composants de la lumière intestinale par l'action des sels biliaires et des enzymes pancréatiques appelées lipases pancréatiques. Les composants sont absorbés et rassemblés dans les cellules intestinales pour être distribués par les lipoprotéines, en particulier les VLDL. Les calories en excès provenant d'autres sources sont également converties en acides gras destinés à être stockés sous forme de triglycérides, sous forme de gouttelettes lipidiques, principalement dans les cellules adipeuses, mais également dans les tissus tels que le foie, le cœur et les muscles..

Les triglycérides stockés sont mobilisés pendant les périodes de jeûne ou entre les repas. Les gouttelettes lipidiques sont décomposées par des complexes enzymatiques tissulaires appelés lipases. Ils sont principalement inhibés par l'insuline et fortement stimulés par des hormones telles que les catécholamines (adrénaline) et, dans une moindre mesure, le glucagon, la thyroxine et le cortisol. La chute des taux d'insuline lors d'une stimulation rapide ou directe par des hormones entraîne l'activation de ces lipases, principalement la triacylglycérol lipase adipeuse (ATGL) et la lipase hormonosensible (HSL). Ceux-ci conduisent à la décomposition des triglycérides par étapes libérant un acide gras libre à chaque étape, d'un triglycéride à un diglycéride (par ATGL), puis à un monoglycéride (par HSL) et enfin à un glycérol et à un acide gras libre par monoacylglycérol la lipase (MGL). Les produits finis sortent de la cellule dans différentes directions. Le glycérol est amené au foie pour une décomposition supplémentaire ou une synthèse du glucose. Les acides gras libres sont transportés dans le sang par l'albumine vers les cellules, qui les décomposent en énergie par un processus appelé bêta-oxydation. Dans le foie, les sous-produits d’acides gras comprennent des cétones que le cerveau peut utiliser en période de jeûne..

Corrélats médicaux

Une glycémie basse réduit l'insuline et supprime l'inhibition de la dégradation des triglycérides, ce qui conduit à la mobilisation des réserves de graisse. C'est le principe de la perte de poids observée lors du jeûne et des régimes à teneur réduite en sucre libre. L’exercice impose également une demande de sucre dans le sang et d’acides gras, ce qui conduit à la dégradation rapide des réserves de graisse. La maladie et le stress, provoqués par le cortisol et l'adrénaline, accélèrent également la dégradation des réserves de graisse.

On a récemment découvert que les huiles de poisson augmentaient l’utilisation des acides gras par la bêta-oxydation, abaissant ainsi les niveaux de triglycérides. Le fénofibrate, un agent antihypertriglycéridémique, agit de la même manière en réduisant les taux de triglycérides dans le sang..