Le sodium affecte-t-il le cholestérol?

Le sodium et le cholestérol sont souvent mentionnés comme des éléments à réduire et à surveiller pour une alimentation saine. Le sodium, y compris le chlorure de sodium ou le sel de table, est utilisé dans la production alimentaire comme agent de conservation, pour stabiliser, lier les ingrédients, rehausser la couleur, ainsi que pour aromatiser. En conséquence, les gens consomment beaucoup plus de sodium qu'ils ne le pensent. Cela peut être préoccupant pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, car elles pensent à tort que les niveaux de sodium affectent directement le cholestérol..

Le sodium et ses effets sur la santé

Le sodium est un élément naturel, NA dans le tableau périodique. C'est un métal alcalin blanc et doux. Le sodium est un élément nécessaire à la santé car, comme expliqué sur le site ChemiCool, "les ions sodium facilitent la transmission des signaux électriques dans le système nerveux et régulent l'équilibre hydrique entre les cellules et les fluides corporels". L'American Heart Association explique que, même si le sodium est un nutriment essentiel, il en faut très peu. Ils recommandent d'essayer de rester en dessous de 1 500 milligrammes de sodium par jour, ce qui est difficile quand une grande partie de la nourriture et des boissons disponibles contient de grandes quantités de sodium. Une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation est liée à une hypertension artérielle et à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Le cholestérol et ses effets sur la santé

Il existe deux types de cholestérol dans l'organisme: le bon type, le HDL, et le mauvais, le LDL. Ils sont considérés comme bons ou mauvais en fonction de leurs effets sur la santé. L'équilibre entre les deux est important car le cholestérol HDL aide réellement à limiter l'accumulation d'artère du cholestérol LDL dans les artères. Des taux élevés de cholestérol LDL peuvent obstruer les artères menant à une crise cardiaque et à un AVC. Les niveaux de cholestérol sont déterminés à la fois par la génétique et par le régime alimentaire. Ainsi, lorsqu'une personne peut être génétiquement exposée à un taux élevé de cholestérol, elle peut contribuer à la réduire par le biais de ses décisions en matière d'alimentation..

L'effet de sodium sur le cholestérol

Le sodium n'affecte pas les niveaux de cholestérol. En septembre 2003, lors de la conférence annuelle sur la recherche sur l'hypertension artérielle de l'American Heart Associations, l'auteur principal, Lawrence J. Appel, MD, professeur de médecine à la faculté de médecine de l'Université Johns Hopkins à Baltimore, a présenté les résultats de son projet Approches alimentaires visant à enrayer l'hypertension ( DASH) -Produit de sodium. Selon l'étude, il n'y a pas eu de changement du cholestérol total, du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), du cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) ou des triglycérides. Le régime DASH est un régime pauvre en sodium généralement recommandé par les médecins aux personnes souffrant d'hypertension..

Sodium et cholestérol, quel est le maillon santé?

Le lien entre le sodium et le cholestérol dans la santé réside dans les facteurs de risque que partagent les deux personnes en cas de surconsommation. Un régime riche en sodium, ainsi qu'un taux de cholestérol élevé, sont associés à un risque accru de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Par conséquent, même si le sodium n'augmente pas le taux de cholestérol, les médecins peuvent conseiller aux patients de le limiter à un risque plus faible de crise cardiaque et d'AVC..