Différence entre le miel biologique et naturel

Le miel naturel peut être décrit comme du miel dans son état d'origine, car il est construit par les abeilles. Le contraire du miel naturel serait synthétique, mais à ce jour, le miel synthétique n'existe pas. Il peut y avoir des additifs mis dans le miel pour le changer de son état naturel. Le terme biologique est un terme utilisé pour décrire la manière dont les produits sont cultivés ou transformés. Le miel naturel peut ou non être certifié biologique selon les réglementations de l'USDA.

Le miel est un produit naturel fabriqué par les abeilles. (Image: Zakharova_Natalia / iStock / Getty Images)

Miel biologique

Dans la plupart des cas, le miel est biologique lorsqu'il provient de son emplacement naturel, la ruche. HelpGuide.org souligne que pour qu'un aliment soit étiqueté comme biologique, il doit être cultivé dans un sol sûr, ne pas subir de modifications et doit rester séparé des produits conventionnels ou des produits qui ne sont pas biologiques. Aucun pesticide non naturel, gène issu de la bio-ingénierie ou autre produit synthétique ne peut être utilisé pour préparer ou stocker le miel. Lorsque le miel est collecté selon des pratiques sûres dans une ruche naturelle, il reste encore à l’état biologique. Le miel peut contenir des spores pouvant causer une infection mortelle appelée botulisme. Pour éviter cela, le miel peut être pasteurisé ou chauffé à des températures suffisamment élevées pour tuer les bactéries. Ce processus, lorsqu'il est effectué conformément aux normes USDA, n'a aucun effet sur l'état organique du produit. Les personnes recherchant la forme de miel la plus naturelle et biologique peuvent souhaiter acheter du miel brut.

Miel naturel

Le miel est une substance naturelle fabriquée par les abeilles. Il est collecté par les apiculteurs et emballé pour l'achat par le consommateur. Jusqu'au moment de collecter et de mettre le miel dans un récipient pouvant être acheté, le miel est totalement naturel. Ce que l'entreprise ou l'agriculteur fait avec le miel une fois qu'il a été collecté peut le faire passer de naturel à non naturel. Le miel naturel peu transformé est probablement considéré comme biologique, mais il ne reçoit peut-être pas le cachet de l'USDA indiquant qu'il est certifié biologique..

Miel non naturel et non biologique

Ajouter des conservateurs, des arômes ou utiliser des abeilles génétiquement modifiées rend le miel non naturel et non biologique dans la plupart des cas. Certains arômes marqués «naturel» peuvent maintenir l'intégrité du miel, déclare l'American Dietetic Association. Cela est dû au fait que la FDA n’a fait aucune déclaration concernant la véritable définition des ingrédients naturels. L'ajout de baies fraîches ou d'autres produits naturels au miel peut en modifier le goût, tout en préservant l'intégrité naturelle du produit. Lorsqu'un ingrédient synthétique, tel qu'un colorant ou du sucre fabriqué, est ajouté au miel, il n'est plus naturel..