Lien entre le sel et le cholestérol

Le sel et le cholestérol vont de pair pour augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bien que vous ayez besoin de quantités minimales de sodium et de cholestérol dans votre corps, une trop grande quantité peut entraîner des maladies cardiovasculaires. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1500 milligrammes de sodium par jour et pas plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour..

Poitrines de poulet sans peau sur une planche avec du basilic frais et des épices. (Image: iuliia_n / iStock / Getty Images)

Sel et sodium

Le sel est très riche en sodium, car une cuillerée à thé de sel contient 2 300 milligrammes de sodium, ce qui correspond à plus d'une journée de sodium. Trop de sodium dans le corps attire l'eau, ce qui entraîne une rétention d'eau et une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral. Même si votre tension artérielle reste normale, une trop grande quantité de sodium exerce une pression supplémentaire sur vos organes - y compris votre cœur - pour que votre pression artérielle reste normale..

D'où vient le cholestérol?

Votre foie produit environ 75% du cholestérol dans votre corps et les 25% restants proviennent de ce que vous mangez, sous forme de cholestérol alimentaire. Les graisses saturées et les graisses trans augmentent également le cholestérol. Le cholestérol alimentaire et les graisses saturées se trouvent dans les jaunes d’œufs, les produits laitiers, les mollusques et crustacés, les graisses de viande et de volaille et les graisses de la peau de volaille. Les gras trans se trouvent dans les aliments contenant de l'huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée, tels que les frites, les beignets et les produits de boulangerie. Trop de cholestérol dans le sang peut entraîner des obstructions dans les artères, ce qui pourrait entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque..

Connexion sel et cholestérol

Trop de sodium dans votre alimentation - généralement dû à une consommation excessive d'aliments transformés - peut étirer vos vaisseaux et artères et causer de petites déchirures sur les parois des vaisseaux et des artères où le cholestérol peut s'accumuler plus facilement que s'il n'y avait pas de larmes. Par conséquent, un régime riche en sodium augmente non seulement le risque d'hypertension artérielle, mais également le risque d'accumulation de cholestérol dans les artères. Cette accumulation réduit le volume de votre sang, ce qui met la pression sur les parois de vos artères et vos vaisseaux sanguins, augmentant votre tension artérielle..

Deux petits changements - Un gros avantage

Évitez les gras trans et réduisez votre consommation de sodium, de cholestérol alimentaire et de graisses saturées. Réduisez votre consommation de sel ou évitez d'ajouter du sel à vos aliments - essayez plutôt les herbes et autres assaisonnements. Enlevez la graisse et la peau de la viande et de la volaille et ne faites pas frire les aliments; à la place, faites-les griller ou cuire. Lisez également les étiquettes des aliments et recherchez une teneur réduite en sodium, en acides gras saturés et trans, en cholestérol, et augmentez votre consommation de fruits et de légumes, car ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé de votre cœur..