Les piments forts sont-ils bons pour vous?

Si vous aimez mettre des épices chaudes ou de la sauce piquante sur votre nourriture, vous vous faites peut-être plaisir. La capsaïcine, l'alcaloïde responsable de la saveur épicée des piments forts, pourrait offrir des avantages dans le traitement de certaines maladies, selon un article publié en 2011 dans la revue "Molecules". Les poivrons qui contiennent de la capsaïcine comprennent les jalapenos, les habaneros, le cayenne, le serrano, les poivrons cerises et même les poivrons. Manger des poivrons de la famille de la capsaïcine peut vous être bénéfique, car ils jouent un rôle dans la santé digestive, la santé cardiovasculaire et la prévention du cancer à long terme..

Un piment vert dans un bol en bois. (Image: artpritsadee / iStock / Getty Images)

Ils augmentent la circulation

Lorsque vous mangez des piments forts, la capsaïcine dans les piments stimule vos nerfs de manière à favoriser une circulation sanguine accrue. Cet effet a été testé sur des rats dans une étude de 1993 publiée dans "American Journal of Physiology". Les chercheurs ont augmenté la pression artérielle dans les veines de rats, induisant une hypertension. Un groupe de rats a reçu une injection de capsaïcine et un autre groupe a reçu un placebo. Un groupe de contrôle n'a rien administré du tout. Lorsque tous les rats ont été testés pour leur santé cardiovasculaire, le sang des rats capsaïcine a circulé de la même façon que le groupe témoin, alors que le groupe placebo avait un flux sanguin réduit. Cela montre que les piments forts augmentent la circulation et pourraient bénéficier aux personnes souffrant d'hypertension.

Ils abaissent le cholestérol

Les piments forts peuvent également améliorer votre cœur et votre santé circulatoire en régulant le taux de cholestérol. Dans une étude de 2013 publiée dans "European Journal of Nutrition", il a été découvert que la capsaïcine réduisait le cholestérol et améliorait le profil des lipoprotéines chez les hamsters qui suivaient un régime alimentaire riche en cholestérol. Il a été constaté que la capsaïcine avait pour effet de réduire l'absorption du cholestérol, ce qui permettait d'éliminer l'excès de cholestérol de l'organisme. Cela suggère que les piments forts pourraient vous aider à maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine.

Ils améliorent la digestion

En médecine traditionnelle, les épices chaudes ont été utilisées comme stimulants digestifs et pour soigner les maux digestifs. Une étude de 2010 publiée dans la revue "Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme" a examiné l'effet de la capsaïcine sur les activités des enzymes antioxydantes dans l'estomac et les intestins. Les chercheurs ont découvert que cela améliorait le fonctionnement de toutes ces enzymes antioxydantes, en montrant que la capsaïcine pouvait protéger l'estomac et les intestins tout en favorisant la digestion..

Ils peuvent aider à prévenir le cancer

Des études ont également montré que la capsaïcine joue un rôle dans la prévention du cancer. Des chercheurs ont démontré que la capsaïcine freine la croissance des tumeurs de la prostate, ce qui signifie que pimenter vos aliments pourrait prévenir l'apparition du cancer de la prostate. Dans une étude publiée en 1997 dans "Anticancer Research", des scientifiques ont introduit du tabac chez le hamster afin de provoquer des tumeurs cancéreuses au poumon. Ils ont administré un groupe placebo à la capsaïcine et à l'autre groupe. Le groupe capsaïcine a connu moins de croissance tumorale dans les poumons que le groupe placebo, ce qui suggère que les piments forts pourraient également aider à prévenir le cancer du poumon chez ceux qui fument ou vivent dans des zones polluées.