Yacon Root Bienfaits et effets secondaires
La racine de Yacon provient de la plante Smallanthus sonchifolius originaire d'Amérique du Sud. Utilisés comme aliments et édulcorants naturels, les bienfaits potentiels pour la santé de la racine de yacon ont également conduit à son utilisation comme complément alimentaire. La racine de Yacon a des effets bénéfiques pour les personnes en surpoids et pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou souffrant de troubles digestifs. Ses effets secondaires indésirables sont pratiquement inexistants.
Racines de yacon fraîches sur le sol. (Image: vainillaychile / iStock / Getty Images)Perte de poids potentielle
Le sirop contenu dans la racine de yacon est associé à une perte de poids chez certaines personnes. Selon une étude publiée en avril 2009 dans "Clinical Nutrition", les femmes obèses ayant consommé 0,14 à 0,29 gramme de sirop de yacon par kilogramme de poids corporel par jour au cours de 120 jours ont constaté une réduction du poids, de l'indice de masse corporelle et du tour de taille . Ceci est partiellement imputable à l'influence de la racine de yacon sur l'augmentation de la défécation et de la satiété après avoir mangé.
Cholestérol réduit et triglycérides
La racine de Yacon contient un type de sucre appelé fructooligosaccharide, qui peut réduire les niveaux de triglycérides et de lipoprotéines de basse densité, le «mauvais» cholestérol. Une étude publiée en octobre 2011 dans "Interactions chimico-biologiques" a montré que des rats diabétiques supplémentés quotidiennement avec une racine de yacon présentaient des niveaux inférieurs de triacylglycérol plasmatique à jeun, d'un triglycéride et de LDL-cholestérol. L'étude publiée en avril 2009 dans "Clinical Nutrition" a confirmé que les taux de cholestérol LDL étaient également réduits chez les personnes après la consommation quotidienne de yacon. Des niveaux plus bas de lipides tels que les triglycérides et le cholestérol LDL sont associés à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Santé digestive améliorée
La racine de Yacon contient des composés qui agissent comme des prébiotiques dans le corps, améliorant la santé digestive et traitant certains types de colites. Ces propriétés prébiotiques influencent le développement de la microflore dans le tube digestif, conduisant à une amélioration de la fermentation gastro-intestinale. La régularité accrue des selles associée à la racine de yacon pourrait être attribuée à cet effet prébiotique.
Les effets secondaires possibles
Une étude réalisée en novembre 2005 dans "Food and Chemical Toxicology" a révélé que les rats traités avec deux quantités différentes de racine de yacon ne présentaient aucune toxicité ni aucun effet indésirable après quatre mois de consommation régulière. À l'appui de cette découverte, l'étude sur les humains publiée en avril 2009 dans "Clinical Nutrition" a montré que les participants ne présentaient aucun effet nocif après 120 jours de supplémentation. Cependant, il y a eu au moins un cas de choc anaphylactique en réaction à l'ingestion de racines de yacon chez un individu fortement allergique à la plante..
