Pourquoi la pizza me donne-t-elle la diarrhée?

Votre corps devrait être capable de digérer une part de pizza grasse sans causer de problèmes. Dans certains cas, cependant, une pizza peut provoquer de la diarrhée si votre corps a des difficultés à manipuler certains ingrédients ou si votre part est contaminée. Si vos symptômes persistent pendant plus de deux jours ou si vous avez toujours la diarrhée après avoir mangé une pizza, il est temps de consulter votre médecin..

Pizza sur le dessus de table en bois. (Image: grafvision / iStock / Getty Images)

Allergique au lait

Lorsque votre corps ne dispose pas de suffisamment de lactase - l'enzyme qui décompose le lactose contenu dans les produits laitiers - vous pouvez avoir des épisodes de diarrhée après avoir consommé un aliment contenant des produits à base de lait tels que du fromage sur une pizza. Si vous êtes intolérant au lactose, vous deviendrez généralement gazeux, vous sentirez gonflé, aurez des douleurs abdominales et vous pourrez même avoir la nausée après avoir mangé un produit laitier. Selon le Centre national d'information sur les maladies digestives, les symptômes peuvent commencer entre 30 minutes et deux heures après le repas.

Allergies d'ingrédients

Si vous êtes allergique à un ou plusieurs ingrédients de votre aliment préféré, cela pourrait provoquer une diarrhée. Les produits laitiers, le blé et les fruits de mer sont quelques-uns des allergènes courants pouvant être liés aux ingrédients présents dans les pizzas. Si vous remarquez une éruption cutanée sur votre peau, si vous avez le nez qui coule ou si vos yeux deviennent rouges et larmoyants, cela indique que vous êtes peut-être allergique à quelque chose dans la pizza. Si votre langue se gonfle, si vous avez des douleurs à la poitrine et de la difficulté à respirer quelques minutes après avoir mangé, ce sont des signes de choc anaphylactique. Le choc anaphylactique peut être fatal si vous ne recevez pas immédiatement un traitement d'urgence.

Sensibilité au gluten

La diarrhée est un problème typique associé à la sensibilité au gluten ou à la maladie coeliaque. Avec la maladie cœliaque, votre système immunitaire réagit de manière excessive au gluten, qui est une protéine du blé, de l’orge, du seigle et des produits à base de ces céréales. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, continuer à manger des aliments contenant du gluten, tels que des pizzas, peut provoquer des lésions intestinales. Au fil du temps, les villosités qui absorbent les nutriments dans vos intestins sont détruites, ce qui conduit parfois à la malnutrition. Vous pourriez perdre du poids involontairement si votre système n'absorbe pas de nutriments, vous pourriez souffrir d'indigestion après avoir mangé ou être constipé.

Contamination alimentaire

Les aliments mal manipulés peuvent être contaminés et provoquer des maladies d'origine alimentaire. Cela peut arriver si la viande de votre pizza n'a pas été cuite à la température appropriée ou si votre tarte entièrement cuite a été coupée sur une surface en contact avec de la viande insuffisamment cuite ou d'autres aliments contaminés. Les cuisiniers qui ne se lavent pas bien les mains peuvent également ternir votre plat. Dans ces conditions, des bactéries ou des parasites pénètrent dans la pizza et provoquent des diarrhées. Si vous avez une maladie d'origine alimentaire, vous pourriez être incapable de contrôler vos selles, de faire l'expérience de crampes dans la région abdominale ou de développer une fièvre. Parfois, les problèmes ne commencent que plusieurs jours après avoir été infectés.