Pourquoi les pommes de terre sont-elles bonnes pour le bodybuilding?

Les culturistes suivent un programme d’entraînement détaillé associé à un plan de nutrition strict pour maximiser les résultats et la masse musculaire. Dans le plan de nutrition, chaque macronutriment (glucides, lipides et protéines) est décomposé en quantités et en pourcentages spécifiques. Responsables de la production et de la récupération d'énergie, les glucides jouent un rôle important dans le plan de nutrition d'un carrossier et les glucides complexes riches en amidon contenus dans les pommes de terre répondent à ces exigences..

Pomme de terre au four avec garnitures et salade en arrière-plan. (Image: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images)

Les calories

Les bodybuilders ont besoin d'un grand nombre de calories tout au long de la journée pour favoriser le développement musculaire tout en soutenant la grande taille du corps. Sans graisse ni cholestérol et seulement 2 grammes de protéines, les pommes de terre sont principalement utilisées pour les calories et les glucides. Une pomme de terre fournit 110 calories avec des quantités importantes de glucides pour répondre aux besoins en macronutriments.

Les glucides

Les hydrates de carbone contenus dans les pommes de terre constituent une source d’énergie essentielle et des éléments nutritifs indispensables à la récupération pour le culturiste. Anthony Catanzaro, culturiste professionnel, recommande de consommer un mélange de patates douces et de pommes de terre au four tout au long de la journée, en tant que principale source de glucides. Catanzaro vise un total de 400 g de glucides par jour et une pomme de terre fournit 26 g de glucides totaux. Avec les 26 grammes de glucides totaux, une pomme de terre fournit 2 grammes de fibres alimentaires et seulement 1 gramme de sucre..

Nutriments

Les micronutriments tels que les vitamines et les minéraux que l'on trouve dans les pommes de terre soutiennent des fonctions corporelles saines qui améliorent la capacité à développer de la masse musculaire. Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment la thiamine, la niacine et le magnésium, mais elles constituent également une source importante de vitamine C, de vitamine B-6 et de potassium. La vitamine C est un antioxydant qui favorise la récupération entre les entraînements, tandis que la vitamine B-6 joue un rôle dans le métabolisme des acides aminés et des protéines pour le développement musculaire. Le potassium est un électrolyte utilisé pour le bon fonctionnement musculaire.

Timing

Consommer des quantités adéquates de glucides et de pommes de terre est important, mais il est essentiel de respecter un calendrier détaillé pour avoir un impact global sur les glucides. Au cours d’une journée d’entraînement typique, Catanzaro consomme des pommes de terre au four et des patates douces pendant trois repas. Un repas de pré-entraînement en milieu de matinée se composera de poulet grillé et d'une pomme de terre au four. Le cinquième repas a lieu en début de soirée et consiste en un poulet grillé, une patate douce et un brocoli cuit à la vapeur, suivis du repas six heures du soir avec un steak maigre, une salade et une pomme de terre au four..