Qu'est-ce que le curcuma et où l'obtenez-vous?
Le curcuma, un parent de la racine de gingembre, pousse principalement en Inde, en Chine et en Afrique. Il donne au curry sa couleur jaune vif et sa saveur amère. En tant qu'assaisonnement pour herbes, le curcuma apparaît dans d'innombrables plats en Inde. Selon le Brain Research Institute de l'Université de Californie à Los Angeles, la racine ou le rhizome contient une riche quantité de curcumine, qui a des propriétés préventives et curatives. Le curcuma moulu est disponible dans la section des épices de la plupart des épiceries ou en ligne auprès des distributeurs d'aliments naturels..
Racines de curcuma à vendre sur un marché. (Image: ThamKC / iStock / Getty Images)Les usages
Le curcuma ajoute de la saveur aux soupes, aux ragoûts, aux casseroles, aux légumes et aux viandes dans le monde indo-asiatique, mais plus particulièrement en Inde. Les Indiens saupoudrent également le curcuma de leurs bandages pour améliorer le processus de guérison d'une plaie, d'une infection ou d'une éruption cutanée. Ils se gargarisent avec le curcuma pour aider à la laryngite et avalent l'herbe pour traiter la bronchite et les maladies chroniques. La racine amère est prometteuse pour le traitement de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et de certains cancers, en raison de son abondance d'antioxydants, selon UCLA. Les habitants de l'Est utilisent déjà le curcuma pour soulager l'inconfort gastro-intestinal, les problèmes de foie, les troubles de la vésicule biliaire, les maux de tête, la bronchite, le rhume, les infections pulmonaires, la fibromyalgie, la fièvre, les problèmes menstruels et la dépression, selon MedlinePlus.
Études animales
Chez la souris, la curcumine, l'ingrédient contenu dans le curcuma, bloque le développement du cancer de la peau et inhibe la propagation de certains cancers du sein. Étudiez plus avant le curcuma mélangé avec du Taxol, une chimiothérapie ayant des effets secondaires graves. Les chercheurs ont constaté une diminution de la fréquence et de la gravité des effets indésirables de ce médicament, selon UCLA. Une autre étude réalisée chez des souris en 2004 a suggéré que la curcumine pourrait atténuer les effets de la maladie d'Alzheimer. UCLA rapporte cette étude humaine incitée.
Études humaines
Les scientifiques de l'UCLA ont conçu la première étude visant à évaluer la curcumine chez des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Trente-six patients participant à cette étude consomment de fortes doses de curcumine pour évaluer l'efficacité de l'absorption et de l'utilisation du puissant antioxydant par l'organisme. D'autres recherches menées par l'Université Johns Hopkins et l'Université de Washington ont pour but de déterminer si la curcumine aurait des effets positifs sur le traitement de la fibrose kystique. Les résultats positifs d'une étude sur des souris présentant cette affection pulmonaire ont été à l'origine de cette étude. En outre, des chercheurs du Medical College of Georgia affirment que le curcuma peut réduire la gravité de l'AVC hémorragique en réduisant la taille du caillot sanguin responsable, rapporte Science Daily..
Effets secondaires et dosage
Le curcuma est largement utilisé dans les cultures orientales où les gens ont une incidence statistiquement plus faible de nombreux cancers, de maladies cardiaques et de la maladie d'Alzheimer. Les maladies qui se développent dans des conditions inflammatoires sont également moins courantes à l'Est. Le curcuma réduit l'inflammation dans le corps, ce qui lui confère un potentiel énorme dans la lutte contre les maladies. L'utilisation du curcuma dans les aliments ou comme remèdes à la maison entraîne des effets secondaires minimes. À des doses extrêmement élevées, l’utilisation de curcuma / curcuma en médecine comporte un certain risque d’effets secondaires, notamment une indigestion, des nausées et une diarrhée. Bien que sûr pour le foie, le curcuma peut causer une aggravation des symptômes chez les personnes souffrant de vésicule biliaire, selon le Centre national de médecine complémentaire et alternative.
