Quelle est la différence entre le chrome et le picolinate de chrome?
En nutrition, le «chrome» désigne la forme biologiquement active de chrome présente dans les aliments et utilisée par l'organisme. Le picolinate de chrome est une forme supplémentaire de chrome. Comme beaucoup de minéraux, le chrome est difficile à absorber. Le lier à un composé organique tel que le picolinate peut aider le corps à absorber plus facilement le chrome. Les chercheurs s'attachent à comprendre le rôle potentiel du chrome dans la résistance à l'insuline et le diabète de type 2. Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un supplément de chrome..
Le brocoli est une excellente source de chrome. (Image: DeeNida / iStock / Getty Images)Chrome alimentaire
Le chrome est présent dans divers aliments, notamment les fruits et les légumes, les grains entiers et les viandes maigres. Les besoins en chrome diffèrent tout au long de la vie. L'apport adéquat chez les adultes de 19 à 50 ans est de 35 microgrammes par jour pour les hommes et de 25 microgrammes par jour pour les femmes qui ne sont ni enceintes ni allaitantes. L'IA pour les adultes de plus de 50 ans diminue à 30 microgrammes par jour pour les hommes et à 20 microgrammes par jour pour les femmes. Une portion de la plupart des aliments contenant du chrome fournit 6 à 10% de l'IA pour les adultes. Une portion de 1/2 tasse de brocoli, avec sa forte teneur en chrome, fournit entre 31% et 55% de l'IA adulte.
Suppléments de chrome
Le picolinate de chrome, le chlorure de chrome, le nicotinate de chrome et le citrate de chrome sont des types de suppléments de chrome. Ceux-ci peuvent être achetés en tant que suppléments individuels ou dans le cadre d'un complexe multivitaminé et minéral. Les suppléments fournissent généralement entre 50 microgrammes et 200 microgrammes de chrome par portion. On ignore quelle quantité de chrome est absorbée par les suppléments ou si un mélange supplémentaire a un potentiel d'absorption supérieur à celui d'un autre. Les résultats d'une étude réalisée en 2012 dans "Biomatériaux" ont révélé que le chrome supplémentaire peut être mieux absorbé que le chrome alimentaire, mais que les différents types de suppléments peuvent également être absorbés de manière égale. Les suppléments de chrome peuvent interférer avec de nombreux médicaments.
Fonction proposée du chrome
Dans les cellules, le chrome se lie à une protéine appelée chromoduline. Lorsque cela se produit, des complexes de chromoduline complets se forment et peuvent interagir avec les récepteurs de l'insuline. L'insuline - une hormone produite et sécrétée par des cellules spécialisées du pancréas - indique aux cellules que de l'énergie sous forme de glucose sanguin leur est disponible. L'insuline communique en se liant aux récepteurs de l'insuline situés à la surface des cellules. Les scientifiques spéculent que lorsque la chromoduline est pleine de chrome, elle interagit avec les récepteurs de l'insuline de manière à améliorer la réponse des cellules à l'insuline. En conséquence, les cellules peuvent capter plus de glucose, ainsi que synthétiser et stocker plus d’énergie..
Suppléments de chrome et insuline
L'insuline augmente l'absorption de glucose, favorise le stockage du glucose dans les cellules musculaires et hépatiques, favorise la synthèse et le stockage de la graisse dans les cellules adipeuses et augmente la synthèse des protéines. Parce que le chrome peut augmenter l'action de l'insuline, les compléments de chrome suscitent beaucoup d'intérêt. En 2011, une étude publiée dans «Endocrine Practice» indiquait que des suppléments de picolinate de chrome à 500 ou 1 000 microgrammes n'amélioraient pas la tolérance au glucose ni la sensibilité à l'insuline chez les personnes à risque élevé de diabète de type 2. D'autres études ont trouvé des résultats similaires.
