Qu'est-ce qu'un régime quotidien norvégien typique?

La Norvège est située dans le nord de l’Europe et partage une frontière avec la Finlande, la Russie et la Suède. Le régime norvégien est basé sur la tradition autant que sur la disponibilité des produits. Seulement 5% des terres norvégiennes sont adaptées à l'agriculture de produits alimentaires et la moitié de la nourriture norvégienne est importée d'autres pays. Cependant, depuis 2006, les aliments modernes font leur entrée dans le régime norvégien. À partir de 2006, les Norvégiens étaient les principaux consommateurs européens de pizza surgelée..

Le poisson d'eau douce et d'eau de mer fait partie intégrante du régime alimentaire norvégien et est consommé davantage que les autres viandes. (Image: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Images)

Poisson et viande

Le poisson d'eau douce et d'eau de mer fait partie intégrante du régime alimentaire norvégien et est consommé davantage que les autres viandes. Les poissons comprennent la morue, l'églefin, le hareng, le maquereau, la truite et le saumon. Les plats de poisson de fond, les écrevisses et les huîtres sont courants dans la cuisine norvégienne, et la morue bouillie est un mets délicat. L'agneau est populaire pendant les mois d'automne et est souvent utilisé pour préparer le plat national norvégien, un agneau au poivre et aux pommes de terre. La charcuterie est également courante, en particulier pour les sandwichs, tandis que le renne, l’orignal et le canard sont également consommés..

Fruits et légumes

La saison de croissance norvégienne ne dure que 100 à 190 jours. Les fruits et les légumes de saison peuvent donc coûter cher pendant la longue saison d'hiver. De nombreux fruits et légumes sont importés, bien que les légumes-racines soient nombreux. La consommation norvégienne de fruits et de légumes était rare, mais elle s'est améliorée. Une étude publiée dans le numéro d'août 1995 du "Journal international de la nutrition et des sciences de l'alimentation" a montré que 31% des sujets norvégiens consommaient des légumes deux fois par semaine ou moins.

Pain

Le blé ne pouvant pas être cultivé pendant la brève période agricole de la Norvège, des céréales alternatives sont utilisées. Le pain norvégien traditionnel est composé d'orge, d'avoine, de seigle ou de pommes de terre. Le pain national norvégien est lefse, un pain plat qui peut être cuit sans four. Le pain est généralement consommé au petit-déjeuner et au déjeuner.

Repas

Un petit-déjeuner norvégien se compose généralement de céréales de muesli ou de pain et beurre, accompagnés de lait, de thé, de café ou de jus de fruits. Le pain peut être servi avec un grand choix de garnitures, telles que confiture, maquereau et sauce tomate, fromage de chèvre, jambon, salami et œufs à la coque. Les pâtisseries danoises font également une apparition occasionnelle au petit-déjeuner. Les Norvégiens préparent généralement un sandwich ouvert pour le déjeuner. Le dîner est simple et consiste généralement en viande, pommes de terre bouillies et légumes.