Que se passe-t-il lorsque je mange trop de glucides dans les aliments?

Votre corps utilise les glucides comme principale source d’énergie. Les Directives diététiques pour les Américains de 2010, fournies par le ministère de l'Agriculture des États-Unis et le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis, recommandent de maintenir votre apport en glucides entre 45 et 65% de votre apport calorique quotidien. Consommer trop de glucides ou trop du mauvais type de glucides entraîne des problèmes de santé.

Un apport excessif en glucides peut causer des problèmes de santé. (Image: Daniel Hurst / iStock / Getty Images)

Sensation de fatigue

Les glucides simples, tels que ceux contenus dans les bonbons, les biscuits, les craquelins, certains fruits et légumes, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les boissons aux fruits, provoquent des pics rapides de la glycémie. Une hausse rapide du taux de sucre dans le sang entraîne souvent une chute d'énergie en une heure ou deux, prévient Sharon Richter, nutritionniste certifiée à New York. Si vous mangez des glucides simples, associez-les à un aliment riche en protéines ou en fibres, poursuit Richter. Les protéines et les fibres ralentissent la digestion des glucides et limitent le pic de glycémie.

Obésité

Les régimes contenant de grandes quantités de glucides sont associés à l'obésité et à un apport calorique accru. Dans le numéro de février 2004 de "Rapport hebdomadaire sur la morbidité et la mortalité" des centres de contrôle et de prévention des maladies, une enquête a révélé qu'entre 1971 et 2000, l'apport quotidien en calories avait augmenté d'environ 22% pour les femmes et d'environ 7% pour les hommes. . La consommation de glucides est la principale cause de cette augmentation. La consommation de nourriture en dehors de la maison, de collations salées, de boissons gazeuses et de pizzas contribue à cette augmentation des calories glucidiques.

Détresse gastro-intestinale

L'apport en glucides peut augmenter le niveau de détresse gastro-intestinale que vous ressentez. Le Centre national d'information sur les maladies digestives indique que la digestion des glucides provoque des gaz plus que tout autre type d'aliment, y compris les graisses. Au fur et à mesure que le gaz s'accumule dans le tube digestif, vous pouvez ressentir une gêne abdominale, des éructations, des ballonnements et des flatulences..

Niveaux de triglycérides

Les sucres ajoutés, y compris les sucres et les sirops ajoutés lors de la transformation des aliments et ceux que vous ajoutez aux aliments avant leur consommation, peuvent augmenter les niveaux de cholestérol. Le numéro d'août 2009 de "Circulation", une revue publiée par l'American Heart Association, indique que les niveaux élevés de triglycérides résultent souvent d'une alimentation riche en fructose, en glucose et en saccharose. Les triglycérides sont une forme de cholestérol qui contribue à l'accumulation de plaque dans les artères, associée à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral..

Réduire la consommation de glucides

Un régime comprenant beaucoup de collations sucrées, de chips, de céréales raffinées et de boissons riches en calories contient généralement trop de glucides. Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de consommer davantage de glucides naturels, riches en fibres, tels que les grains entiers, les légumes, les lentilles et les fruits, tout en limitant votre consommation d'aliments transformés avec sucres ajoutés. Les aliments riches en fibres vous aident à vous rassasier plus rapidement et à vous garder plus longtemps pour vous aider à éliminer votre désir de collations à haute teneur en glucides et de manger trop pendant les repas. Essayez d'éliminer les calories liquides sous forme de boissons gazeuses, de boissons aromatisées aux fruits et de boissons énergisantes pour éliminer encore plus de glucides de votre alimentation..