Quels aliments stimulent la libération de bile par la vésicule biliaire?
Votre vésicule biliaire est un organe souvent négligé, sauf en cas de problème. Il joue un rôle majeur en aidant votre corps à digérer les graisses alimentaires en stockant et en libérant un suc digestif appelé bile. Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire qui vous empêchent de digérer de grandes quantités de graisses alimentaires, vous ne devez vous préoccuper que des aliments qui stimulent la sécrétion de bile. Pour contrôler vos symptômes, votre médecin peut vous recommander de limiter les aliments stimulant la libération de bile..
Un sandwich sain sur une planche à découper. (Image: GooDween123 / iStock / Getty Images)Digestion de la bile et des graisses
La bile est une substance produite par le foie. Il passe par des conduits spécialisés du foie à la vésicule biliaire pour y être stocké. Lorsque vous mangez, un ensemble complexe de réactions facilitant la digestion se produit. Si la nourriture que vous consommez contient des graisses alimentaires, elle déclenche une hormone qui signale à votre vésicule biliaire de libérer de la bile dans vos intestins. La bile qui en résulte décompose la graisse en composants plus petits que votre corps peut absorber. La bile aide également à absorber les vitamines liposolubles.
Problèmes avec l'écoulement biliaire
Un certain nombre de problèmes peuvent survenir et empêcher le bon fonctionnement de votre vésicule biliaire. Par exemple, des dépôts durs appelés calculs biliaires peuvent se former et réduire ou bloquer l’écoulement de la bile. Les calculs biliaires ont plusieurs causes; l'obésité, la perte de poids rapide et le fait de suivre un régime très calorique augmentent vos risques. Lorsque vous avez des calculs biliaires, manger un repas gras peut être douloureux lorsque votre vésicule biliaire se contracte pour libérer la bile dans les intestins. Contrôler votre consommation d'aliments riches en graisse aide à contrôler les symptômes de problèmes de vésicule biliaire.
Les aliments qui déclenchent la libération de la bile
Tout aliment contenant de la graisse provoque la libération de la bile par la vésicule biliaire. Plus la teneur en graisse de la nourriture ou du repas est élevée, plus la bile est libérée. Limiter la quantité de graisse que vous consommez limite la contraction de la vésicule biliaire et la libération de bile, ce qui réduit l'inconfort digestif si vous souffrez d'une maladie de la vésicule biliaire. Si vous vous trouvez dans cette situation, votre médecin vous recommandera peut-être de limiter votre consommation totale de matières grasses à environ 40 à 50 grammes par jour. La plupart des personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire peuvent tolérer cette quantité sans problème, selon le Hartford Healthcare Medical Group.
Limiter l'apport en graisse
Un régime pauvre en graisses réduit les complications liées à la vésicule biliaire et évite les aliments riches en matières grasses tels que les viandes transformées, les aliments frits ou gras, les desserts riches en matières grasses, les croustilles et les produits laitiers riches en matières grasses. Dans ce régime, les patients consomment des fruits, des légumes, des viandes maigres, du pain faible en gras, des produits laitiers faibles en gras et des matières grasses limitées provenant de sources telles que le beurre de cacahuète, les noix, les olives et les avocats. Les patients peuvent suivre un régime alimentaire normal après le traitement de la vésicule biliaire, ce qui peut inclure le retrait de la vésicule biliaire.
