Que fait trop de fromage au corps humain?

La quantité de fromage que les Américains consomment chaque année a plus que triplé depuis les années 1970 - passant d'une moyenne de 11 livres à une énorme somme de 35 livres par an à compter de janvier 2017, selon Harvard Health Publishing. Une bonne source de protéines, de calcium et de phosphore, le fromage peut certainement être considéré comme un aliment nutritif. Cela ne vous autorise pas à manger autant de fromage que vous le souhaitez, car il contient également des graisses saturées et du sodium. En fait, trop de fromage dans votre alimentation peut vous faire plus de mal que de bien.

Avec le fromage, la modération est le nom du jeu. (Image: istetiana / Moment / GettyImages)

Pointe

Un excès de fromage dans votre alimentation peut augmenter votre consommation de graisses saturées et de sodium, ce qui peut nuire à votre santé..

Effrayante graisse saturée

L'un des principaux inconvénients du fromage est qu'il contient des graisses saturées. Un régime trop riche en graisses saturées peut entraîner une élévation de votre taux de cholestérol. Un taux de cholestérol élevé augmente le risque de problèmes de santé mettant la vie en danger, tels qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les Centers for Disease Control and Prevention suggèrent de maintenir votre apport en graisses saturées à 10% ou moins de votre apport calorique total pour aider à prévenir les maladies du cœur..

Dix pour cent représentent environ 200 calories ou 22 grammes par jour si vous suivez un régime de 2 000 calories. Pour la perspective, une once de fromage cheddar contient environ 6 grammes de graisses saturées, alors que la même quantité de mozzarella en contient 3,9 grammes. Le parmesan contient près de 1 gramme de graisse saturée par cuillère à soupe.

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Le cholestérol alimentaire est également problématique

Limiter votre consommation de cholestérol alimentaire peut vous aider à maintenir vos niveaux dans les limites de la normale. La consommation de grandes quantités de cholestérol peut entraîner une accumulation de cholestérol dans les artères, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

Selon le service de santé de l'Université du Michigan, vous ne devriez pas consommer plus de 200 milligrammes de cholestérol alimentaire par jour. Si vous avez déjà un taux de cholestérol élevé, consultez votre fournisseur de soins de santé pour déterminer la quantité de cholestérol alimentaire que vous pouvez manger sans danger..

Comme exemples de teneur en cholestérol dans le fromage, une once de fromage cheddar contient environ 28 milligrammes de cholestérol, une once de mozzarella contient 22 milligrammes et une cuillère à soupe de parmesan en contient 4, selon les bases de données de la USDA sur la composition des aliments..

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N'oubliez pas le sodium

Le fromage contient également une grande quantité de sodium et une trop grande quantité de substance salée ne nuit pas à votre cœur. Une alimentation riche en sodium peut entraîner une augmentation de votre tension artérielle, ce qui vous rend vulnérable aux attaques cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, selon l'American Heart Association. Trop de sodium peut également augmenter votre risque de maladie rénale et d'ostéoporose.

Notez qu'une once de fromage cheddar contient 183 milligrammes de sodium, soit environ 12% des 1 500 milligrammes auxquels vous devriez vous limiter chaque jour; une portion d'une once de mozzarella contient 138 milligrammes de sodium et une cuillère à soupe de parmesan en contient 85 milligrammes.

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Intégrer le fromage dans une alimentation saine

Manger une once de fromage est un moyen d'augmenter votre consommation de protéines et de calcium, mais il est préférable de limiter votre consommation à quelques onces par semaine. Si vous ne pouvez tout simplement pas réduire votre consommation de fromage, recherchez des versions réduites en gras, qui contiennent moins de gras saturés. Mais gardez à l'esprit que les fromages à teneur réduite en matières grasses contiennent toujours environ la même quantité de sodium que les fromages à teneur en matières grasses. Réduire votre consommation d'aliments transformés, manger votre pizza ou vos pâtes avec la moitié du fromage, ou avoir votre burger ou votre sandwich sans fromage sont des moyens supplémentaires de réduire votre consommation de fromage..