Que font le sel et le sucre à votre corps?

Le sel et le sucre, malheureusement, sont des substances abondantes dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, en particulier si elles consomment de nombreux aliments transformés ou déjà préparés. Comme la plupart des aliments et des nutriments, ils peuvent être utiles - ou du moins ne sont pas nocifs - en petites quantités. Cependant, si vous consommez trop de sel et de sucre, vous risquez des complications pour votre santé, comme les maladies cardiaques et le diabète..

Qu'est-ce que ces substances font à votre corps? (Image: Famille créative / iStock / GettyImages)

Sel: effets positifs

Le sel, ou chlorure de sodium, est important pour certaines fonctions essentielles de votre corps, telles que l'absorption et le transport des nutriments. Selon l'Institut Linus Pauling, lorsque le sel se décompose en deux composants chimiques dans le corps, le chlorure devient une partie des acides contenus dans le tube digestif..

Ceux-ci absorbent les nutriments de votre nourriture. Le sodium, l'autre composant du sel, influence le volume des liquides retenus par votre corps en dehors de vos cellules. Cela détermine votre volume sanguin, qui régule à son tour la pression artérielle.

Sel: effets négatifs

Le sel et le sucre sont malheureusement des substances abondantes dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, en particulier si vous consommez de nombreux aliments transformés ou déjà préparés. Comme la plupart des aliments et des nutriments, ils peuvent être utiles - ou du moins ne sont pas nocifs - en petites quantités. Cependant, si vous consommez trop de sel et de sucre, vous risquez des complications pour votre santé, comme les maladies cardiaques et le diabète..

Étant donné que le sel joue un rôle crucial dans votre tension artérielle, une dose excessive peut également entraîner une hypertension artérielle, ce qui augmente le risque de problèmes cardiaques. Votre corps n'a besoin que d'environ 3,8 grammes de sel par jour, mais la plupart des gens consomment près de 7 grammes par jour..

Une trop grande quantité de sodium, l'un des composants du sel, peut provoquer une hypertension ou une pression artérielle élevée. L'hypertension artérielle peut entraîner de nombreuses complications pour la santé, notamment des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Sucre: effets positifs

Le sucre fait en fait référence à un nombre quelconque de glucides simples tels que le glucose, le fructose et le saccharose. Au cours de votre processus digestif, la plupart des glucides se décomposent en ces sucres, qui deviennent une énergie qui alimente votre corps. Certains aliments, comme les fruits, sont naturellement riches en sucres.

Lorsque le sucre se produit naturellement, ce n'est pas nécessairement mauvais pour votre corps. Cependant, il est plus sain de manger des aliments riches en glucides complexes plutôt que des sucres simples. Ceci est dû au fait que bon nombre des effets négatifs du sucre se produisent lors du processus de consommation.

Sucre: effets négatifs

Le sucre peut causer la carie dentaire en fournissant du carburant aux bactéries qui produisent la plaque qui cause la carie. Selon Health.gov, manger fréquemment des aliments riches en sucre et se brosser les dents rarement augmente les risques de carie et d'autres problèmes dentaires..

En outre, de nombreux fabricants ajoutent des sucres aux aliments transformés et réduisent les éléments nutritifs réels. Cela peut contribuer à la prise de poids, en particulier lorsque la majeure partie de votre régime alimentaire est riche en calories vides du sucre. Ainsi, bien que le sel et le sucre ne soient pas intrinsèquement mauvais pour votre corps, il est important de les consommer avec modération..