Quels sont les sardines les plus sains?

Les sardines, qui ont la réputation d'avoir un goût de poisson, peuvent être rebutantes pour certaines personnes. Cependant, ces petits poissons gras regorgent de nutriments, notamment de graisses saines. Lorsqu'elles sont correctement préparées, les sardines sont rentables et savoureuses. Qu'ils soient frais, congelés ou en conserve, ils ont une teneur en calories, en protéines et en matières grasses similaire. Les sardines sont récoltées à un rythme soutenable, leur population restant stable malgré une pêche régulière.

Une petite assiette de sardines grillées. (Image: eskymaks / iStock / Getty Images)

Avantages de manger des sardines

Les adultes sont invités à inclure au moins deux portions de fruits de mer par semaine dans leur régime alimentaire. Toutes les sardines sont riches en protéines et en acides gras oméga-3, un gras insaturé qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol. L'American Heart Association vous recommande de consommer la majeure partie de votre apport en graisses - entre 25 et 35% de vos calories quotidiennes - sous forme de graisses non saturées..

Sardines Fraîches et Surgelées

Les sardines fraîches et congelées sont disponibles toute l'année. Une portion de 100 grammes - environ 3,5 onces - de sardines du Pacifique pochées contient 217 calories par portion. Il contient également plus de 24 grammes de protéines et un peu plus de 12 grammes de matières grasses, dont la majorité sont insaturées..

Sardines En Conserve

Les sardines en conserve sont largement disponibles dans les épiceries et peuvent être conditionnées dans de l'huile ou de l'eau. Une portion de 100 grammes de sardines vidées d’huile contient 208 calories par portion. Cette portion contient également près de 24,6 grammes de protéines et 11,5 grammes de gras. Comme pour les sardines fraîches, la majorité de la matière grasse est insaturée.

Cuisiner et Servir des Sardines

Les sardines sont faciles à cuisiner et à préparer. Pour les sardines fraîches ou congelées, la cuisson au gril, au gril ou à la poêle est une méthode de cuisson courante, car elle donne une peau extérieure croquante qui contraste avec la viande ferme et juteuse. Saupoudrer les sardines cuites avec du sel de mer et du jus de citron frais pour un repas simple. Vous pouvez égoutter les sardines en conserve de leur jus de mise en conserve, puis les servir avec des craquelins ou sur une salade.