Quels sont les risques pour la santé de la noix de cajou?

Les noix de cajou peuvent avoir un goût décadent, mais elles sont en fait bonnes pour la santé. Riche en nutriments importants tels que les protéines, les fibres et le fer, les noix de cajou sont une collation que vous pouvez manger tous les jours sans vous sentir coupable. Cela dit, manger de grandes quantités de noix de cajou peut facilement entraîner un gain de poids. Ne vous contentez donc que d'une portion pour le tour de taille..

Un petit tas de noix de cajou en vrac sur une table en bois. (Image: jeehyun / iStock / Getty Images)

Une charge lourde en calories

Les noix de cajou sont riches en graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Mais même les graisses nutritives contiennent plus du double de calories de glucides ou de protéines. Les noix de cajou sont donc riches en calories. 1 once de noix de cajou rôties à sec contient 163 calories; mangez 1 tasse - facile à préparer lorsque vous prenez une collation directement dans le sac - et vous aurez consommé 786 calories, soit près de 40% de ce dont vous avez besoin avec un régime de 2 000 calories. Lorsque vous consommez plus de calories que votre corps n'en a besoin, il stocke l'excès en graisse corporelle et vous prenez du poids..

Excès de sodium

Bien que les noix de cajou nature contiennent très peu de sodium, les versions salées peuvent contenir environ 181 milligrammes de sodium par once. Un excès de sodium peut augmenter votre tension artérielle et éventuellement augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent que les personnes en bonne santé ne consomment pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, tandis que les personnes à risque de maladie cardiaque ne devraient pas en consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Alors que la teneur en sodium des noix de cajou peut sembler relativement faible comparée à ces chiffres, le sodium s'additionne rapidement avec plusieurs portions - et si vous êtes comme la plupart des Américains, votre régime alimentaire contient déjà trop de sodium. Choisissez des noix de cajou non salées pour éviter ce problème.

Dangers de noix de cajou bruts

Il est peu probable que vous trouviez des noix de cajou crues ou en coque au magasin, mais si c'est le cas, évitez les cajous. Les noix de cajou sont liées à l'herbe à puce et au sumac à poison, et les huiles contenues dans leurs coquilles provoquent des démangeaisons et une réaction désagréable sur votre peau. La torréfaction des noix de cajou décortiquées à haute température détruit toutes les huiles toxiques persistantes, raison pour laquelle vous êtes parfaitement en sécurité en mangeant des noix de cajou préparées dans le commerce..

Manger en équilibre

Votre corps a besoin d'un large éventail de nutriments pour s'épanouir, et manger trop de noix de cajou laissera peu de place à d'autres aliments importants. Les directives MyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis recommandent de ne consommer que 5,5 onces d’aliments riches en protéines - y compris les noix, les haricots, le tofu et le poisson - tous les jours. Vous avez également besoin de beaucoup de fruits, de légumes et de céréales. Ne laissez donc pas les noix de cajou ni aucun autre aliment dominer votre régime..