Quels sont les effets d'une carence en graisse chez l'homme?

Vous avez besoin d'au moins une petite quantité de graisse dans votre alimentation pour vous fournir les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 que votre corps ne peut pas fabriquer et pour aider à l'absorption des vitamines liposolubles. Si vous n'obtenez pas au moins 15% de vos calories provenant des lipides, vous pourriez développer une carence en acides gras essentiels ou une ou plusieurs des vitamines liposolubles A, D, E et K. Une carence en acides gras essentiels peut être corrigé en absorbant davantage d'acides gras oméga-3 et oméga-6 dans votre alimentation, et la combinaison de vitamines lipidiques et liposolubles peut résoudre les carences vitaminiques liposolubles.

Saumon frais sur une planche à découper. (Image: Valeriya / iStock / Getty Images)

Carences en vitamines liposolubles

Vous pouvez développer des carences en vitamines A, D, E et K si votre alimentation ne contient pas suffisamment de matières grasses, car votre corps ne peut absorber ces nutriments qu'en présence de matières grasses. Les symptômes de carence en vitamine A peuvent inclure une peau sèche, une cécité nocturne, une susceptibilité accrue aux infections et des problèmes de développement des os et des dents. Ne pas absorber suffisamment de vitamine D peut causer des os mous et fragiles et trop peu de vitamine K peut entraîner une augmentation des saignements..

Problèmes de peau

Vous avez besoin des acides gras essentiels pour garder votre peau en bonne santé. Par conséquent, ne pas consommer suffisamment de graisse dans votre alimentation peut causer des problèmes de peau. Une carence en acides gras essentiels augmente la perte d'eau de votre peau, ce qui entraîne une éruption sèche et squameuse. Ce type de carence peut également rendre plus difficile la guérison de vos plaies..

Problèmes cognitifs

Deux types d'acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque, sont essentiels au développement du cerveau. Ne pas obtenir suffisamment de DHA peut entraîner des déficits d'apprentissage et augmenter le risque de développer certains types de démence, notamment la maladie d'Alzheimer. L'acide arachidonique gras oméga-6 est également un composant important du tissu cérébral.

Problèmes de vision

L'EPA et le DHA sont également des composants importants de la rétine, de sorte qu'une carence en acides gras essentiels pourrait affecter votre vision. Le DHA aide à former le pigment rhodopsine, indispensable au cerveau pour transformer la lumière qui frappe votre rétine en images que vous voyez. La rétine peut recycler et conserver le DHA, cependant, même de faibles apports en acides gras essentiels peuvent suffire à protéger votre vision. Avoir suffisamment d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation peut aider à réduire votre risque de sécheresse oculaire et de dégénérescence maculaire liée à l'âge, selon un article de l'optométriste Gary Heiting, O.D. sur AllAboutVision.com.