Quels sont les dangers de manger trop de graines de tournesol?

Riches en graisses saines et constituant une bonne source de fibres, de protéines, de fer, de vitamine E et de plusieurs vitamines du groupe B, les graines de tournesol peuvent constituer un complément judicieux à votre alimentation. Mais comme dans toute vie, la modération est la clé.

Les graines de tournesol peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais en manger trop présente certains risques. (Image: 4nadia / iStock / GettyImages)

Consommer trop, même dans des aliments sains comme les graines de tournesol, peut entraîner des effets indésirables, tels que la prise de poids et une consommation excessive de sodium. Il est préférable de s'en tenir à une portion standard des graines, soit 1 once, ou environ 1/4 tasse, pour éviter les dangers potentiels.

Pointe

Les graines de tournesol non salées peuvent être une collation saine lorsqu'elles sont consommées avec modération, mais si vous en mangez trop, elles peuvent saboter vos efforts de perte de poids en plus de provoquer d'autres effets indésirables..

Gain de poids

Manger trop de nourriture peut causer un gain de poids indésirable. La prise de poids résulte le plus souvent de la consommation de plus de calories que le corps ne brûle. Lorsque votre corps ne peut pas utiliser les calories que vous consommez, il les stocke sous forme de graisse.

Les recommandations diététiques 2015-2020 recommandent que votre apport calorique varie de 1 600 à 2 400 calories par jour pour les femmes adultes et de 2 000 à 3 000 calories par jour pour les hommes adultes, en fonction de votre âge et de votre niveau d'activité..

Une portion d'une once de grains de graines de tournesol grillés fournit 175 calories, soit près de 10% d'un apport quotidien typique de 2 000 calories. Si vous mangez deux, trois ou même cinq fois cette quantité, vous pourriez recevoir jusqu'à 875 calories en une seule séance..

Manger autant de graines de tournesol en plus de votre régime alimentaire normal entraînera un apport calorique excessif et un gain de poids.

Excès de graisse saturée

Les graines de tournesol constituent une source riche en acides gras mono- et polyinsaturés sains, dont il a été prouvé qu'ils amélioraient la santé cardiaque. Cependant, ils sont également une source d'acides gras saturés, dont un excès peut entraîner une augmentation des taux de lipoprotéines de basse densité malsaines ou de cholestérol LDL..

Bien que l'USDA n'ait défini aucune limite, l'American Heart Association recommande aux personnes de limiter leur apport en graisses saturées à 5 à 6% de leur apport calorique quotidien, soit 11 à 13 grammes..

Un quart de tasse de cerneaux de tournesol grillés contient 1,7 gramme de graisses saturées, ce qui correspond à 15 calories provenant des lipides, puisque les graisses ont 9 calories par gramme. Cela pourrait causer des problèmes si vous mangez d'autres aliments riches en graisses saturées en plus des graines de tournesol.

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Piège à sodium potentiel

Certains types de graines de tournesol sont salés pendant le traitement. La base de données nationale sur les nutriments de l'USDA indique qu'une once de graines de tournesol salées et grillées fournit 174 milligrammes de sodium.

L'American Heart Association recommande aux personnes de consommer moins de 1 500 milligrammes de sodium par jour pour prévenir l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Une once de graines de tournesol salées fournit 12% de cette limite, ce qui en fait une collation acceptable si vous ne vous laissez pas aller aux aliments salés lors des autres repas..

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Quelques bienfaits pour la santé

Les graines de tournesol contiennent de nombreux nutriments sains et peuvent être un complément sain à votre régime alimentaire si elles sont consommées avec modération. Une portion de 1 once de graines de tournesol est une bonne source de minéraux, avec 328 mg de phosphore et 139 mg de potassium, en plus de sélénium, fer, calcium, magnésium et zinc.

Vous pouvez également bénéficier de la gamme de vitamines contenues dans les graines de tournesol, qui constituent une bonne source de vitamines B, à savoir la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate et la vitamine B6..

Problèmes potentiels

Une consommation excessive de phosphore dans les graines de tournesol pourrait entraîner des problèmes d'absorption excessive de phosphore, ce qui pourrait entraîner une calcification des tissus non squelettiques et des lésions aux reins. Une consommation excessive de sélénium peut provoquer des symptômes de sélénose, notamment des cheveux et des ongles cassants, des éruptions cutanées, de la fatigue et de l'irritabilité, voire la mort.

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