Quels sont les dangers des suppléments de cuivre chélatés?

Le cuivre est un oligo-élément essentiel, ce qui signifie que votre corps n’en a besoin que de très petites quantités pour fonctionner normalement. Le cuivre élémentaire n'est pas bien absorbé et de fortes doses de suppléments entraînent généralement des maux d'estomac et d'autres symptômes. Le cuivre chélaté est un type spécial de supplément minéral qui peut être mieux absorbé et plus facile à l'estomac, bien que les preuves scientifiques manquent. Indépendamment de cela, il existe un risque de toxicité et de graves conséquences pour la santé si vous prenez trop de cuivre chélaté..

Assiette d'huîtres crues (Image: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Fonctions et recommandations

Le cuivre, associé au fer, contribue à la formation de l'hémoglobine et des globules rouges dans la moelle osseuse. L'hémoglobine transporte l'oxygène dans le sang. Le cuivre est également important pour la minéralisation osseuse, la santé cardiovasculaire, la fonction nerveuse, l'immunité et la synthèse enzymatique. Les concentrations de cuivre sont les plus élevées dans le cerveau et le foie, mais elles se retrouvent également dans les reins, le pancréas et le cœur. La présence d'œstrogènes augmente les concentrations de cuivre, de sorte que les quantités sont maximales pendant la grossesse et le traitement hormonal. L'apport quotidien recommandé en cuivre pour les adultes varie de 900 à 1300 microgrammes, en fonction de la grossesse et de l'allaitement. Les femmes qui allaitent ont besoin de plus de cuivre pour nourrir suffisamment leurs nouveau-nés en pleine croissance.

Cuivre chélaté

Les suppléments minéraux chélatés sont des minéraux combinés avec des acides aminés. Une forme courante de cuivre chélaté est appelée glycinate de cuivre, qui est un complexe moléculaire composé de cuivre élémentaire et de la glycine, un acide aminé. Pratiquement tous les minéraux peuvent être achetés sous forme de suppléments chélatés. Les fabricants de suppléments minéraux chélatés prétendent souvent qu'ils sont plus biodisponibles car les molécules organiques peuvent facilement traverser le tractus intestinal, mais il n’existe actuellement aucune preuve scientifique que ce soit le cas dans le système digestif humain. Il est nécessaire de mener davantage de recherches humaines sur les minéraux chélatés avant de pouvoir formuler des allégations de santé spécifiques..

Dangers potentiels

Le foie organique est traité par le foie, puis transporté et stocké de manière sûre, tandis que les suppléments de cuivre - y compris les formes chélatées - contournent en grande partie le foie et pénètrent directement dans le sang, selon une étude publiée dans l'édition 2009 du " Journal de l’American College of Nutrition. " Des taux élevés de cuivre dans le sang sont toxiques, en particulier pour le cerveau. La toxicité du cuivre a été associée à la maladie d'Alzheimer et à la cirrhose du foie. Les symptômes indiquant une consommation excessive de cuivre sont les suivants: nausée, vomissements, irritabilité, vertiges, jaunisse et douleurs musculaires. Les personnes les plus à risque de toxicité au cuivre sont celles atteintes de la maladie de Wilson - une maladie génétique rare caractérisée par une accumulation rapide de cuivre dans le cerveau et les organes..

Suggestions

Répondre à vos besoins quotidiens en minéraux en mangeant des aliments nutritifs est souvent plus sûr et plus efficace que de prendre des suppléments, bien que les sols épuisés soient un sujet de préoccupation dans le monde entier car ils produisent des produits et des grains moins riches en minéraux. Parmi les bonnes sources de cuivre, on trouve les mollusques et crustacés - en particulier les huîtres - les abats, les grains entiers, les légumineuses, les fruits séchés, les légumes verts à feuilles sombres et les légumes racines tels que les pommes de terre. Si vous choisissez des suppléments de cuivre, évitez de les prendre avec des suppléments de zinc, de fer ou de vitamine C, qui interfèrent avec l'absorption du cuivre dans le tractus intestinal..