Quels sont les avantages des algues rôties?

Les algues Nori, également appelées algues grillées, se présentent souvent sous forme de grandes feuilles plates pouvant être utilisées pour la fabrication de sushis. Vous pouvez également le réduire dans vos recettes préférées pour ajouter de la saveur sans ajouter de graisse. Manger des algues grillées vous apporte de nombreux avantages nutritionnels.

Vitamine B-6

Une portion de 1/3 tasse d'algues grillées vous fournit 39% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B-6 si vous suivez un régime de 2 000 calories. Cette vitamine, également connue sous le nom de pyroxidine, influence le fonctionnement du cerveau en aidant à la fabrication de neurotransmetteurs et d'hormones. Les recherches publiées dans le numéro de juin 2011 de "Seminars in Cell and Developmental Biology" indiquent que la vitamine B-6 contenue dans les algues grillées joue un rôle essentiel dans le développement du cerveau humain, bien qu'une trop grande quantité puisse également avoir des effets néfastes.

Fibre

Incluez une portion d'algues rôties dans votre alimentation et absorbez 3 g de fibres. Les hommes et les femmes adultes ont besoin de 25 à 38 g de fibres chaque jour, mais vos besoins diminuent avec l'âge - les personnes de plus de 51 ans en ont besoin de 21 à 30 g par jour. La fibre contenue dans cet aliment peut aider à réduire votre risque de diabète et de maladie cardiaque, mais elle influence également la santé de votre intestin. obtenir des quantités adéquates de fibres prévient la diverticulite, les hémorroïdes et la constipation.

Iode

Les algues rôties sont une bonne source d’iode, avec une portion contenant 65% de la quantité à consommer chaque jour. Votre thyroïde dépend de l'iode pour fonctionner correctement; sans assez dans votre plan de repas, vous pouvez développer une hypertrophie de la thyroïde ou d’autres problèmes de la thyroïde. Il est essentiel que votre régime comporte suffisamment d'iode pendant votre grossesse. Sans cet élément nutritif, vous pourriez donner naissance à un bébé atteint de retard mental. Bien que les sushis ne soient pas recommandés pendant la grossesse en raison des risques d'infections bactériennes crues chez les poissons crus et de contamination par le mercure, vous pouvez consommer des algues grillées dans d'autres plats..

Vitamine B-12

Mangez des algues grillées pour obtenir plus de vitamine B-12 dans votre alimentation. Une portion de 1/3 de tasse de ce légume de la mer contient 21% de la quantité de vitamine B-12, également appelée cobalamine, dont vous avez besoin chaque jour. La vitamine B-12 aide à la formation de globules rouges, d'ADN, d'ARN et renforce la fonction immunitaire. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2011 du "European Journal of Pediatrics" suggère que les personnes âgées sont plus susceptibles de présenter une carence que les autres groupes d'âge, bien que les enfants puissent également faire face à un manque de cette vitamine importante.