Quels sont les avantages du lait de coco Vs. Lait laitier?

Tout le monde connaît le lait de vache et a probablement grandi en buvant. Toutefois, si vous êtes allergique au lait, si vous avez une intolérance au lactose, si vous avez une diète végétalienne ou paléo ou si vous n'aimez pas le goût du lait, vous pouvez envisager les avantages du lait de coco. Le lait de coco, comparé au lait, présente des différences nutritionnelles, mais les deux offrent des avantages pour la santé en fonction de votre situation personnelle.

Le lait de coco par rapport au lait présente des différences nutritionnelles, mais les deux offrent des avantages santé en fonction de votre situation personnelle. (Image: YinYang / iStock / GettyImages)

Qu'est-ce que le lait de coco?

Le lait de coco est différent de l'eau de coco. Ce n'est pas le liquide contenu dans une noix de coco crue, mais un produit fabriqué en râpant la viande trouvée à l'intérieur, en la mélangeant avec de l'eau chaude, puis en filtrant et filtrant le mélange. Bien que de la vitamine D et parfois de la vitamine A soient ajoutées au lait de vache, de nombreuses marques de lait de coco commercialisées en tant que boisson contiennent des vitamines et du sucre ajoutés pour rendre le produit plus comparable au lait. Aux fins de comparaison, examinons le lait de noix de coco cru non sucré et le lait de vache entier.

Lait pour protéines

Les protéines sont essentielles au maintien des muscles, des os, du cartilage, de la peau et du sang dans votre corps. Le lait contient presque deux fois plus de protéines que le lait de coco. Une tasse de lait contient 7,7 grammes (g) et une tasse de lait de coco en contient 4,6 g, selon MyFoodData. Une tasse de lait fournit 15% de votre apport quotidien recommandé en protéines.

Gestion du poids

Si vous comptez les calories, une tasse de lait de coco apportera 445 calories, contre 149 en lait. Ne vous inquiétez pas de votre consommation de lait de coco si votre taux de cholestérol vous préoccupe. Le lait de coco n'en contient pas, alors que le lait en contient 24 g, soit 8% VQ par tasse. Le lait de coco contient deux fois moins de glucides que le lait, ce qui peut être un avantage si vous suivez un régime pauvre en glucides. Le lait de coco brut ne contient pas de sucre, tandis que le lait entier a une teneur élevée en sucre de 12 g. Sachez que le sucre est souvent ajouté au lait de coco aromatisé. Vérifiez l'étiquette.

Le lait a plus de vitamines

En ce qui concerne les vitamines, le lait est le gagnant avec sa teneur en vitamine A de 395 UI, offrant 13% de DV par tasse; le lait de coco n'en a pas. Le lait est une bonne source de vitamine B12, de thiamine, de riboflavine, de bêta-carotène et de vitamine K; le lait de coco n'a aucune de ces vitamines. Cependant, la liste MyFoodData montre que le lait de coco contient 3% de DV pour la vitamine C, alors que le lait n'en contient pas et que le lait de coco contient plus de niacine que le lait..

Lait: Calcium et Vitamine D

Bien que le lait puisse offrir plus d'avantages au cœur, aux muscles et aux nerfs dans le calcium qu'il contient, la combinaison avec la vitamine D du lait pourrait également avoir l'avantage de protéger contre le cancer, le diabète et l'hypertension artérielle, selon la clinique Mayo. Une tasse de lait fournit 275,7 mg de calcium, soit 21% de la valeur quotidienne. Pendant ce temps, le lait de coco ne contient que 40,7 mg de calcium, soit 3% de la valeur quotidienne. C'est sept fois plus de calcium dans le lait que dans le lait de coco. Le lait fournit 16 pour cent de la vitamine D pour la vitamine D, soit 3,2 mcg. Il n'y a pas de vitamine D dans le lait de coco.

Lire la suite: Relation entre la vitamine D et le calcium

Le lait de coco par rapport au lait: minéraux

Le lait de coco et le lait de vache sont tous deux nutritifs. Le lait est supérieur en teneur en potassium, en phosphore et en sélénium. Le lait de coco fournit quatre fois plus de DV du magnésium par rapport au lait. Le lait de coco présente également une différence notable en termes de teneur en manganèse - 75% VQ - par rapport au lait, qui n'en contient pas. Le lait de coco fournit 41% de DV par tasse de fer; le lait n'en a pas. Le lait de coco fournit également plus de huit fois la VQ du cuivre par rapport au lait. La teneur en sodium du lait offre une valeur quotidienne recommandée de 4%. lait de coco fournit 1 pour cent.

Lire la suite: Comment faire cuire avec du lait de coco

Lait de coco pour l'intolérance au lactose

Selon NIH Genetics Home Reference, environ 65% de la population a une capacité réduite à digérer le lactose. L'intolérance au lactose est une capacité altérée à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait. Le lait de coco ne contient pas de lactose. Des produits comme le lait de coco non sucré biologique So Delicious sont devenus un substitut populaire du lait de consommation pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergies au lait. Cependant, le lait de coco peut également causer des allergies car la noix de coco est une noix. Dans des cas extrêmes, boire du lait de coco peut être fatal si vous avez une allergie aux noix, selon Santé24.

Lire la suite: Allergie au lait de coco et au lait

Lait de coco pour la santé cardiaque

Le lait entier contient 7,9 g de graisse dont 4,6 g sont saturés; Le lait de coco contient 48 g de matière grasse, dont 43 g saturés, selon MyFoodData. Cette quantité de matière grasse dans le lait de coco semble beaucoup, mais elle se présente sous forme de graisses à chaîne moyenne. Les triglycérides à chaîne moyenne sont absorbés plus rapidement par l'organisme que certaines autres graisses et se métabolisent rapidement en énergie. Ils ne sont pas stockés dans vos cellules adipeuses. Vous pouvez supposer que la teneur en matières grasses du lait de coco est mauvaise pour votre cœur, mais l’inverse peut être vrai. Le lait de coco peut aider à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les crises cardiaques. Une étude publiée dans le journal de l'American College of Nutrition en 2017 a conclu que les acides gras à chaîne moyenne, présents dans les noix de coco, étaient réellement bénéfiques pour le cœur, car ils agissaient de manière à réduire le taux de cholestérol..

Selon Healthline, les matières grasses sont responsables d'environ 93% des calories contenues dans le lait de coco. Plus de 50% de ces matières grasses sont des MCT. En comparaison, seulement 10 à 12% des matières grasses dans le lait de vache sont des MCT.