Quels sont les avantages du lait et les différences entre le lait entier et le lait Lait écrémé vs. 2 pour cent de lait?

Les slogans sur le lait abondent dans la culture populaire, grâce à la publicité, et si beaucoup soulignent que le lait est bon pour la santé, ils sont parfois vagues sur les faits. Le lait est une bonne source de nutriments importants et, tant que vous n'êtes pas intolérant au lactose, sa consommation en fait une méthode facile pour obtenir des quantités adéquates de calcium et d'autres nutriments dans votre alimentation. Connaître la différence entre les variétés de lait est également important, en particulier lorsque vous surveillez les niveaux de consommation de matières grasses..

Bienfaits pour la santé

La majeure partie du calcium dans le corps humain est stockée dans les dents et les os, mais le maintien du deux n'est pas le seul rôle que joue le calcium. Il est également important pour la fonction des muscles et de la transmission nerveuse, entre autres choses, note le Bureau des suppléments diététiques. Le lait est un bon moyen d'obtenir le calcium dont vous avez besoin. Le phosphore, présent dans le lait, agit de concert avec le calcium pour maintenir la santé des os et renforcer les dents. La vitamine A contenue dans le lait aide le système immunitaire à combattre les infections et est essentielle à une bonne vision. Le potassium dans le lait est essentiel à la santé cardiaque et à la fonction musculaire.

Graisse et calories

La plus grande différence entre le lait entier, 2% et le lait écrémé réside dans la teneur en graisse et en calories. Le lait est classé en fonction de la quantité de graisse qu'il contient. Le lait entier contient toute la matière grasse d'origine du lait, ce qui correspond à 3,5% en poids, selon le Dairy Council of California. Le lait entier contient 146 calories par tasse et 7,9 grammes de graisse. Le lait à deux pour cent est un produit à teneur réduite en matières grasses contenant 122 calories et 4,8 grammes de graisse par tasse. Le lait écrémé est également appelé lait écrémé et fournit 86 calories et moins de 1 gramme de graisse par portion..

Vitamines

La teneur en vitamines du lait varie légèrement selon les marques car certains produits sont enrichis en vitamines supplémentaires, telles que les vitamines A et D. Une moyenne de 1 tasse de lait entier fournit 5% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, tandis que 2% du lait en contient 9 pour cent de vos besoins et le lait écrémé contient environ 10 pour cent dans chaque portion. Le lait sous toutes ses formes est une bonne source de riboflavine, chaque variété contenant près de 26% de vos besoins quotidiens. On trouve également de la vitamine B12 dans le lait, le lait écrémé représentant 22% de l'apport quotidien le plus élevé et le lait entier le moins élevé (18%)..

Minéraux

Il n'y a pas beaucoup de différence entre les variétés de lait en ce qui concerne le contenu en minéraux. Le lait entier représente 28% de vos besoins quotidiens en calcium, tandis que le lait écrémé en contient 31%. Toutes les variétés de lait constituent une bonne source de phosphore, de sélénium et de potassium et contiennent des quantités mesurables de zinc et de magnésium. Le lait écrémé contient le quart de l'apport quotidien recommandé en phosphore, tandis que le lait entier et le lait entier représentent respectivement 23% et 22%..