Manières de cuire un poivron

Les poivrons fournissent une collation nutritive croustillante et pleine de vitamine C lorsqu'ils sont servis crus, mais ce légume est également efficace lorsqu'il est grillé, sauté, rôti ou cuit à la vapeur. Vous pouvez manger les poivrons cuits nature, les mélanger avec d'autres ingrédients, les farcir ou les ajouter à une salsa. Essayez différentes préparations culinaires pour découvrir les différentes saveurs et textures du poivron.

Grillé

Griller donne aux poivrons une légère odeur de charbon et de fumée. Vous pouvez faire griller des poivrons entiers ou des morceaux de poivron. Pour empêcher les plus petits morceaux de tomber à travers les grilles, placez-les sur une brochette avant de les faire griller. Les morceaux de poivron conviennent également aux brochettes de viandes et autres légumes. Appliquez une fine couche d'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre avant de placer les poivrons sur le gril. Utilisez des poivrons verts, rouges et jaunes pour un accompagnement de légumes coloré et grillé.

Remuer frit

Les petits morceaux de poivron se cuisent facilement avec la méthode de sauté ou de sauté sur la cuisinière. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle épaisse et ajoutez les morceaux de poivron. Remuez les poivrons de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément dans la casserole. Les poivrons deviennent tendres après environ huit à dix minutes de cuisson à feu moyen. D'autres légumes, comme les oignons et les champignons, se marient bien avec les poivrons dans une poêle. Ajoutez un sauté ou une sauce de soja pour plus de saveur dans le plat.

Rôti

Faire griller les poivrons leur donne une saveur de fumée. Les poivrons grillés se marient bien dans les salsas ou autres plats, ainsi que seuls. Une cuisinière à gaz vous permet de rôtir facilement les poivrons à l'intérieur. Placez les poivrons sur les grilles du brûleur sur la flamme de gaz pendant environ cinq à huit minutes pour créer une couche externe noire et carbonisée. Tournez les poivrons pendant qu'ils cuisent pour que tous les côtés deviennent carbonisés. Le processus de rôtissage fonctionne également en utilisant le gril dans le four. Badigeonner les poivrons d'une légère couche d'huile végétale. Tournez les poivrons pendant qu'ils grillent pour les dorer uniformément. Une fois carbonisés, placez les poivrons dans un sac en plastique refermable ou dans un sac en papier brun pendant 15 minutes avant de retirer la couche carbonisée extérieure. Coupez les poivrons à votre guise en fonction de la manière dont vous prévoyez les utiliser..

À la vapeur

La cuisson à la vapeur des poivrons est une autre méthode pour ramollir les légumes. La cuisson à la vapeur est souvent utilisée pour préparer les poivrons à la farce, mais vous pouvez également cuire à la vapeur des morceaux de poivrons pour un plat d'accompagnement. Pour cuire à la vapeur un poivron entier, découpez la tige et les graines. Faites cuire les poivrons à la vapeur pendant environ quatre minutes dans un panier à la vapeur, le poivron debout dans la casserole. Vous pouvez ensuite farcir les poivrons avec une farce et les cuire selon votre recette de poivrons farcis. La garniture comprend généralement du riz, des légumes hachés, des assaisonnements et du fromage.