Causes sous-jacentes de carence en vitamine D et B12

Les carences en vitamine D ou en vitamine B12 provoquent des affections chroniques bénignes et des maladies graves. Une alimentation équilibrée pourrait ne pas fournir suffisamment de ces vitamines pour répondre aux besoins de chacun. Les modes de vie modernes qui limitent votre exposition au soleil réduisent également la quantité de vitamine D que votre corps peut fabriquer. Cependant, la consommation quotidienne de suppléments de vitamines garantit à la plupart des gens le respect de la dose quotidienne minimale de ces vitamines..

Régime

Les carences en vitamine B12 résultent souvent d'un régime restreint. Les sources naturelles comprennent la viande, le poisson, les produits laitiers, la volaille, les œufs et les céréales enrichies pour le petit-déjeuner. Une portion de 3 oz de moules ou de palourdes donne plusieurs fois les besoins quotidiens minimaux de 2,4 mcg par jour. Trois onces de saumon fournissent le minimum de 2,4 mcg, mais un œuf ne fournit que 10 pour cent du minimum quotidien.

Le lait enrichi en vitamine D fournit environ 30% de ces besoins quotidiens, tandis que le jus d'orange enrichi en fournit 25%. Une cuillère à soupe de la source naturelle la plus puissante de vitamine D, l'huile de foie de morue, fournit 340% de la valeur quotidienne fixée par la Food and Drug Administration. Trois onces de saumon en contiennent 200 pour cent. D'autres types de poisson gras fournissent également des quantités importantes. Les personnes qui ne mangent pas ces aliments importants devraient prendre des suppléments pour s'assurer qu'elles reçoivent les quantités appropriées de ces nutriments..

Mode de vie

Votre façon de vivre affecte la quantité de vitamine B12 et de vitamine D que vous acquérez naturellement. Les végétariens évitent les sources naturelles les plus importantes de vitamine B12, mais compensent souvent ce manque en consommant davantage de produits laitiers. Les végétaliens qui évitent toutes les protéines animales doivent prendre des suppléments de vitamine B12. À moins de manger régulièrement du poisson gras, votre principale source naturelle de vitamine D est le soleil. Votre peau produit de la vitamine D lorsqu'elle est exposée à des niveaux appropriés de rayons ultraviolets. La mélatonine présente dans la peau bloque les rayons ultraviolets. Les personnes à la peau foncée ont donc besoin d’une plus grande exposition que les personnes à la peau claire. Les chercheurs diffèrent dans les estimations de l'exposition minimale nécessaire pour une quantité suffisante de vitamine D. Les minimums d'exposition varient de 15 à 45 minutes par semaine pour les personnes à la peau claire à trois heures par semaine pour les personnes à la peau foncée. La lumière du soleil à travers une fenêtre fermée ne va pas aider, car le verre bloque les rayons ultraviolets. La crème solaire et les vêtements réduisent également la quantité de vitamine D produite.

Les conditions médicales

Certaines conditions médicales peuvent provoquer des carences en vitamine. Pour absorber la vitamine D, le corps doit également absorber les graisses. L'incapacité à digérer les graisses, ou malabsorption des graisses, pourrait être liée à la maladie de Crohn, à des problèmes de foie ou à la fibrose kystique. Chez les personnes obèses, la vitamine D est emprisonnée dans les graisses situées sous la peau au lieu de circuler dans le sang. Les patients atteints de pontage gastrique perdent également une certaine capacité à absorber la vitamine D.

Les maladies intestinales et les chirurgies limitent également la capacité du corps à utiliser la vitamine B12. L'alcoolisme interfère avec l'absorption de la vitamine. Les patients atteints du SIDA et les personnes prenant des médicaments qui réduisent les acides digestifs courent un risque accru. L'anémie pernicieuse, une maladie auto-immune, réduit les niveaux d'une protéine essentielle appelée facteur intrinsèque et inhibe l'utilisation de la vitamine B12 par l'organisme..

Âge

Les très jeunes et les personnes âgées courent un risque accru de ces carences en vitamines. Les bébés nourris au sein ne reçoivent pas la dose supplémentaire de vitamine D contenue dans le lait maternisé ou le lait enrichi. Les femmes qui allaitent sans la quantité adéquate de vitamine D dans leur régime alimentaire transmettent cette carence à leurs enfants. La gastrite atrophique affecte 10 à 30% des personnes de plus de 60 ans. Cette maladie inflammatoire chronique endommage la muqueuse de l'estomac et empêche l'absorption adéquate de la vitamine B12..

Lieu et saison

Toute personne vivant en Amérique du Nord au-dessus d'une ligne allant du nord de la Californie à Boston ne reçoit pas suffisamment de lumière ultraviolette en hiver pour produire des quantités suffisantes de vitamine D. , l'alimentation et les suppléments doivent fournir l'essentiel de cet élément nutritif important.