Turquie Vs. Poulet pour le Bodybuilding

Les bodybuilders essayent de gagner le plus de muscle possible tout en minimisant le gain de graisse corporelle. Le poulet et la dinde sont deux sources de protéines couramment utilisées dans le bodybuilding. Ces viandes maigres fournissent des protéines importantes pour la croissance musculaire tout en ayant un contenu calorique relativement faible comparé à d'autres viandes comme le bœuf et le porc. Bien que les différences entre le poulet et la dinde soient minimes, le bord va à la dinde. Le poulet peut toujours faire partie du régime alimentaire d'un bodybuilder.

Homme soulevant des poids dans la salle de gym. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Considérations de régime

Avant le concours, les bodybuilders tentent de réduire leur masse grasse autant que possible. Cela signifie manger moins de calories tout en essayant de maintenir un apport élevé en protéines. Selon Marie Dunford, auteur de "Nutrition for Sport and Exercise", les athlètes ayant besoin de force ont besoin de 1,5 à 2,0 g par kilogramme de poids de protéines par jour pour une croissance musculaire optimale. Pour connaître vos besoins en protéines, divisez votre poids en 2.2 par 2.2 pour obtenir votre poids en kilogrammes. Ensuite, multipliez par 1,5 et 2,0 pour obtenir la plage requise. Pour un 220 lb bodybuilder, cela signifie 150 à 200 g de protéines par jour.

dinde

En règle générale, les bodybuilders devraient manger la dinde la plus maigre, une poitrine de dinde sans os et sans peau. Retirer la peau de la dinde soustrait beaucoup de graisse de la nourriture. Cela maintient le contenu calorique bas. Une livre. portion de poitrine de dinde sans peau et sans os ne contient que 123 calories. Il y a 27 g de protéines par portion et seulement 0,72 g de matières grasses. La Turquie peut aussi être relativement bon marché, surtout entre Thanksgiving et le Nouvel An. Toutefois, les coupes de poitrine de dinde sans peau et sans arêtes sont plus difficiles à trouver à l'épicerie et peuvent vous obliger à demander de l'aide à un boucher..

poulet

Bien que la dinde ait un léger avantage sur le plan nutritionnel, le prix du poulet est plus stable toute l’année et les poitrines de dinde sans os et sans peau sont faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Encore une fois, le retrait de la peau réduit les calories. Une livre. une portion de poitrine de poulet sans peau et sans os contient 135 calories par portion, soit 12 calories de plus que la même portion de dinde. Le rapport protéines / matières grasses est également légèrement inférieur à celui de la dinde avec 25 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion..

Profils d'acides aminés

Une autre considération importante est le profil des acides aminés ou de chaque viande. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et différents acides aminés ont des effets différents sur le gain musculaire. Plus précisément, les acides aminés à chaîne ramifiée, ou BCAA - isoleucine, leucine et valine - sont liés à la croissance et à la réparation musculaires optimales. Encore une fois, la dinde est légèrement supérieure au poulet dans son contenu en BCAA. Une portion de dinde contient 1 420 mg d’isoleucine, 2 176 mg de leucine et 1 451 mg de valine. Une portion de poulet contient 1 230 mg d’isoleucine, 2 073 mg de leucine et 1 297 mg de valine.